Hoe houd ik trends in de restaurantindustrie bij?
Als u ervoor wilt zorgen dat uw restaurant fris en modern blijft, is het bijhouden van de nieuwste trends in de restaurantindustrie de sleutel. Er zijn verschillende manieren waarop u uzelf op de hoogte kunt houden van trends op de opkomende restaurantindustrie. Allereerst kunt u analyserapporten uit de branche kopen en beurzen bijwonen. U kunt ook een restaurantadviseur inhuren. Ten slotte zijn restaurantbeoordelingswebsites en blogs een geweldige bron om erachter te komen wat diners zeggen over de nieuwste trends.
Een goede optie voor het bijhouden van trends in de restaurantindustrie is het kopen van een trendanalyserapport. In de VS worden deze rapporten gepubliceerd door verschillende onafhankelijke culinaire industriële organisaties. Ze presenteren over het algemeen gedetailleerd onderzoek dat de huidige trends catalogeert en toekomstige trends voorspelt, van de nieuwste ontwikkelingen in kruiden tot de nieuwste concepten in de lay -out van de eetkamer. Sommige organisaties publiceren jaarverslagen, terwijl anderen meerdere keren per jaar nieuwe rapporten vrijgeven. Een abonnement op een van een vanDeze publicaties kunnen vrij duur zijn, maar sommige restauranthouders zijn van mening dat deze kosten worden gecompenseerd door de insider -kennis die ze bieden.
Naar beurzen in de restaurantindustrie gaan is een andere manier om trends in de restaurantindustrie bij te houden. Deze shows, vaak op jaarbasis georganiseerd door onafhankelijke culinaire industriële organisaties, worden meestal gehouden in een congrescentrum en hebben een groot aantal tentoonstellingen die opkomende concepten aantonen in voedingsmiddelen, kooktechnieken, gebruiksvoorwerpen, apparaten, enzovoort. Over het algemeen moeten aanwezigen een registratiekosten betalen en in veel gevallen is de registratie alleen open voor degenen die momenteel in de foodservice -industrie werken.
Een andere manier om uzelf te informeren over trends in de restaurantindustrie is om de diensten te zoeken van een adviesbureau voor restaurant. Een consultant kan uw huidige bedrijfsmodel analyseren en gebieden identificeren waar u uw restaurant kunt bijwerkendoor de opname van nieuwe trends. Afhankelijk van uw behoeften, kunt u ervoor kiezen om een consultant in te huren voor slechts één sessie of de diensten van een bedrijf te behouden voor een totale revisie van uw restaurant. Prijzen voor adviesdiensten kunnen sterk variëren en hangt grotendeels af van de hoeveelheid tijd die een bedrijf met u aan het werk besteedt.
Ten slotte is het belangrijk om te bepalen welke trends in de restaurantindustrie goed passen bij uw bedrijf, het belangrijk om onderscheid te maken tussen trends die blijvende kracht hebben en degenen die eenvoudigweg doorgaan. Hoewel het maken van dit onderscheid geen exacte wetenschap is, kan het uitzoeken wat echte diners zeggen over de huidige trends u helpen te voorspellen welke concepten waarschijnlijk snel passé zullen worden. Om het vonnis te krijgen over restauranttrends rechtstreeks uit de mond van diners, maak je er een gewoonte van om elke week wat tijd door te brengen met het bladeren van "Foodie" -blogs en door gebruikers gegenereerde restaurantrecensies.