Hur följer jag med restaurangbranschtrender?

Om du vill se till att din restaurang förblir fräsch och modern, är det viktigt att hålla jämna steg med de senaste restaurangbranschtrenderna. Det finns flera sätt du kan hålla dig informerad om nya restaurangbranschtrender. Först och främst kan du köpa rapporter om branschanalys och delta i mässor. Du kan också anställa en restaurangkonsult. Slutligen är restauranggranskningswebbplatser och bloggar en bra resurs för att ta reda på vad diners säger om de senaste trenderna.

Ett bra alternativ för att hålla jämna steg med restaurangbranschtrender är att köpa en trendanalysrapport. I USA publiceras dessa rapporter av flera oberoende kulinariska branschorganisationer. De presenterar i allmänhet detaljerad forskning som katalogiserar aktuella trender och förutspår framtida, från den senaste utvecklingen inom kryddor till de senaste koncepten i matsalens layout. Vissa organisationer publicerar årsrapporter, medan andra släpper nya rapporter flera gånger varje år. En prenumeration på en avDessa publikationer kan vara ganska dyra, men vissa restauratörer tror att denna kostnad kompenseras av insiderkunskapen de tillhandahåller.

Att gå till restaurangbranschens mässor är ett annat sätt att hålla jämna steg med restaurangbranschtrender. Dessa shower, som ofta är värd på årsbasis av oberoende kulinariska branschorganisationer, hålls vanligtvis i ett kongresscenter och har ett stort antal utställningar som visar nya koncept inom livsmedel, matlagningstekniker, redskap, apparater och så vidare. I allmänhet måste deltagarna betala en registreringsavgift, och i många fall är registrering endast öppen för dem som för närvarande arbetar inom livsmedelsbranschen.

Ett annat sätt att utbilda dig själv om restaurangbranschtrender är att söka tjänster från ett restaurangkonsultföretag. En konsult kan analysera din nuvarande affärsmodell och identifiera områden där du kan uppdatera din restauranggenom införlivandet av nya trender. Beroende på dina behov kan du välja att anställa en konsult för bara en enda session eller behålla ett företags tjänster för en total översyn av din restaurang. Prissättning för konsulttjänster kan variera mycket och beror till stor del på hur mycket tid ett företag spenderar med dig.

Slutligen, när du bestämmer vilka restaurangbranschtrender som kan passa bra för ditt företag, är det viktigt att kunna skilja mellan trender som har vistelse och de som helt enkelt passerar modefluder. Även om det inte är en exakt vetenskap att göra denna distinktion, kan du ta reda på vad verkliga matgäster säger om nuvarande trender hjälpa dig att förutsäga vilka koncept som sannolikt kommer att bli passé. För att få domen på restaurangtrender direkt från munnen på diners, gör du en vana att spendera lite tid varje vecka med att bläddra i "foodie" -bloggar och användargenererade restaurangrecensionswebbplatser.