식당 업계 동향에 어떻게 대처합니까?

식당을 신선하고 현대적으로 유지하려면 최신 식당 업계 동향을 따르는 것이 중요합니다. 떠오르는 식당 산업 동향에 대해 계속해서 알리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 우선, 산업 분석 보고서를 구매하고 전시회에 참석할 수 있습니다. 식당 컨설턴트를 고용 할 수도 있습니다. 마지막으로 식당 리뷰 웹 사이트 및 블로그는 최신 트렌드에 대한 식당의 의견을 찾는 데 유용한 리소스입니다.

식당 산업 트렌드를 따라 잡기위한 좋은 방법 중 하나는 트렌드 분석 보고서를 구매하는 것입니다. 미국에서이 보고서는 여러 독립적 인 요리 산업 기관에서 발행합니다. 그들은 일반적으로 최신 동향을 목록 화하고 조미료의 최신 개발에서 식당 레이아웃의 최신 개념에 이르기까지 미래 동향을 예측하는 상세한 연구를 제시합니다. 일부 조직은 연례 보고서를 게시하고 다른 조직은 매년 여러 번 새 보고서를 발표합니다. 이 간행물 중 하나에 가입하면 상당히 비쌀 수 있지만 일부 식당에서는이 비용이 제공 한 내부 지식에 의해 상쇄된다고 생각합니다.

식당 산업 전시회에가는 것은 식당 산업 동향을 따라 잡는 또 다른 방법입니다. 독립적 인 요리 산업 단체가 매년 매년 주최하는이 쇼는 일반적으로 컨벤션 센터에서 개최되며 식품, 요리 기술,기구, 가전 제품 등에서 떠오르는 개념을 보여주는 다수의 전시회가 있습니다. 일반적으로 참석자는 등록비를 지불해야하며, 대부분의 경우 현재 식품 서비스 산업에서 일하는 사람들에게만 등록이 가능합니다.

식당 산업 트렌드에 대해 교육하는 또 다른 방법은 식당 컨설팅 회사의 서비스를 찾는 것입니다. 컨설턴트는 현재 비즈니스 모델을 분석하고 새로운 트렌드를 통합하여 식당을 업데이트 할 수있는 영역을 식별 할 수 있습니다. 필요에 따라 단 한 번의 세션으로 컨설턴트를 고용하거나 식당의 전체 점검을 위해 회사의 서비스를 유지하도록 선택할 수 있습니다. 컨설팅 서비스에 대한 가격은 매우 다양 할 수 있으며 회사가 귀하와 협력하는 데 소요되는 시간에 따라 크게 달라집니다.

마지막으로, 어떤 식당 산업 트렌드가 귀하의 비즈니스에 적합한지를 결정할 때 힘을 유지하는 트렌드와 단순히 유행을 겪고있는 트렌드를 구별 할 수 있어야합니다. 이러한 차이를 만드는 것은 정확한 과학은 아니지만, 현재 추세에 대해 실제 식당에서 무엇을 말하는지 알아 내면 어떤 개념이 빠르게 지나칠 수 있는지 예측하는 데 도움이 될 수 있습니다. 식당의 입에서 바로 식당 트렌드에 대한 평결을 얻으려면 매주“foodie”블로그와 사용자 생성 식당 리뷰 웹 사이트를 탐색하는 습관을들이십시오.