レストラン業界の動向に遅れずについていくには？

あなたのレストランが新鮮でモダンなままであることを保証したい場合、最新のレストラン業界のトレンドに遅れずについていくことが重要です。 レストラン業界の新しいトレンドについて常に情報を得るには、いくつかの方法があります。 まず、業界分析レポートを購入して、トレードショーに参加できます。 レストランのコンサルタントを雇うこともできます。 最後に、レストランのレビューWebサイトとブログは、最新のトレンドについてダイナーが何を言っているかを知るための優れたリソースです。

レストラン業界の動向を把握するための良い選択肢の1つは、傾向分析レポートを購入することです。 米国では、これらのレポートはいくつかの独立した料理産業組織によって公開されています。 彼らは通常、調味料の最新の開発から食堂のレイアウトの最新のコンセプトまで、現在の傾向をカタログ化し、将来の傾向を予測する詳細な研究を提示します。 年次報告書を発行する組織もあれば、年に数回新しい報告書を発行する組織もあります。 これらの出版物のいずれかへのサブスクリプションはかなり高価になる可能性がありますが、一部のレストラン経営者は、このコストは彼らが提供するインサイダーの知識によって相殺されると考えています。

レストラン業界の見本市に行くことは、レストラン業界のトレンドに追いつくもう1つの方法です。 これらのショーは、しばしば独立した料理産業組織によって毎年開催され、通常はコンベンションセンターで開催され、食品、調理技術、調理器具、家電製品などの新しい概念を示す多数の展示を特徴としています。 一般的に、参加者は登録料を支払う必要があり、多くの場合、登録は外食産業で現在働いている人にのみ開かれています。

レストラン業界の動向について自分自身を教育する別の方法は、レストランのコンサルティング会社のサービスを探すことです。 コンサルタントは、現在のビジネスモデルを分析し、新しいトレンドを取り入れてレストランを更新できる領域を特定できます。 ニーズに応じて、コンサルタントを1回だけ雇うか、レストランの全面的な見直しのために会社のサービスを維持するかを選択できます。 コンサルティングサービスの価格は大きく異なる可能性があり、企業があなたとの仕事に費やす時間に大きく依存します。

最後に、どのレストラン業界のトレンドがあなたのビジネスに適しているかを決定するとき、持続力のあるトレンドと単に流行を追い越しているトレンドを区別できることが重要です。 この区別をすることは正確な​​科学ではありませんが、現在のトレンドについて実際のユーザーが何を言っているかを知ることは、どの概念がすぐに古くなる可能性が高いかを予測するのに役立ちます。 ダイナーの口から直接レストランのトレンドに関する評決を得るには、毎週「食通」のブログやユーザーが作成したレストランのレビューWebサイトを閲覧する習慣をつけてください。