Wat doet een specialist in voedselveiligheid?
Een specialist op het gebied van voedselveiligheid zorgt er elke dag voor dat voedsel en dranken de gezondheid van de consument niet in gevaar brengen. Sommige professionals op het gebied van voedselveiligheid zijn betrokken bij het observeren van de technieken die worden gebruikt om groenten en fruit te verbouwen. De meeste specials op het gebied van voedselveiligheid besteden hun tijd aan het conserven, verwerken en verpakken bij voedselverwerkende bedrijven om verkeerd behandeld voedsel van de markt te houden. Gemeentelijke agentschappen huren voedselspecialisten in om restaurants te onderzoeken op gezondheidsovertredingen. Een specialist in voedselveiligheid kan ook werk vinden bij een regionaal of nationaal agentschap dat geïmporteerde levensmiddelen inspecteert.
Elke boerderij kan tijdens de groei- en oogstseizoenen door een voedselveiligheidsinspecteur worden bezocht. Deze inspecteur kan de kwaliteit en soorten zaden die in de grond zijn geplant onderzoeken voor statistische doeleinden. Een inspecteur kan ook verantwoordelijk zijn voor het inspecteren van meststoffen en ongediertebestrijdingsmethoden om gevaarlijke chemicaliën uit de buurt van gewassen te houden. Een boer kan worden opgedragen om de opslag en het transport van gewassen te verbeteren als deze processen niet voldoen aan de gezondheidsvoorschriften. Deze langetermijnbenadering van voedselveiligheid resulteert meestal in gewassen die veilig zijn voor consumptie.
De typische voedselverwerkingsfabriek geeft specialisten in voedselveiligheid toegang tot al haar faciliteiten. Een specialist in voedselveiligheid observeert de behandeling van fruit, groenten en vlees tijdens het verpakkingsproces. Specialisten kijken naar het gedrag van werknemers en hygiëne om menselijke besmetting te voorkomen. Een inspecteur kan verwerkings- en verpakkingsapparatuur ook beoordelen op reinheid. Een laatste taak van een specialist in voedselveiligheid is ervoor te zorgen dat verpakt voedsel overeenkomt met informatie op etiketten.
Een specialist in voedselveiligheid kan door een gemeentelijke overheid worden ingeschakeld om ervoor te zorgen dat lokale gezondheidsvoorschriften worden nageleefd. Het meest voorkomende gebruik van een specialist op het gebied van voedselveiligheid op lokaal niveau is voor gezondheidsinspecties van restaurants. Een inspecteur observeert de keuken en wacht personeel in een restaurant om mogelijke besmettingsbronnen te vinden. Deze taak vereist ook een evaluatie van de omstandigheden voor het bereiden van voedsel om gevallen, verkeerd behandelde en verlopen ingrediënten te voorkomen. De voedselinspecteur moet ook de koelkast-, vriezer- en keukentemperaturen registreren om te bepalen of ingrediënten bij de juiste temperaturen worden bewaard.
Havenautoriteiten en luchthavens werken samen met specialisten op het gebied van voedselveiligheid om consumenten te beschermen tegen bedorven voedsel uit andere landen. Een geïmporteerde voedselexpert is bekend met voorschriften tegen bepaalde voedingsmiddelen die het land binnenkomen. Deze positie vereist ook grondige beoordelingen van verzendmanifesten om te bepalen of deze lijsten overeenkomen met de inhoud van kratten. De voedselveiligheidsspecialist kan ook de vervaldatums onderzoeken en ontvangers laten weten dat ze verlopen voedsel hebben gekregen.