Co robi specjalista ds. Bezpieczeństwa żywności?
Specjalista ds. Bezpieczeństwa żywności spędza każdy dzień, upewniając się, że żywność i napoje nie zagrażają zdrowiu konsumentów. Niektórzy specjaliści ds. Bezpieczeństwa żywności są zaangażowani w przestrzeganie technik uprawy owoców i warzyw. Większość specjalności związanych z bezpieczeństwem żywności poświęca czas na obserwowanie konserw, przetwórstwa i pakowania w firmach przetwórstwa spożywczego, aby nie dopuścić do niewłaściwej sprzedaży żywności. Agencje miejskie zatrudniają specjalistów ds. Żywności w celu zbadania restauracji pod kątem naruszenia zdrowia. Specjalista ds. Bezpieczeństwa żywności może również znaleźć pracę w regionalnej lub krajowej agencji kontrolującej importowaną żywność.
Każde gospodarstwo może być odwiedzane przez inspektora bezpieczeństwa żywności podczas sezonu wegetacyjnego i żniwnego. Ten inspektor może zbadać jakość i rodzaje nasion posadzonych w glebie do celów statystycznych. Inspektor może być również odpowiedzialny za kontrolę nawozów i metod zwalczania szkodników, aby utrzymać niebezpieczne chemikalia z dala od upraw. Rolnik może zostać poinstruowany, aby poprawić przechowywanie i transport plonów, jeśli procesy te nie spełniają przepisów zdrowotnych. To długoterminowe podejście do bezpieczeństwa żywności zwykle prowadzi do upraw bezpiecznych do spożycia.
Typowy zakład przetwórstwa spożywczego umożliwia specjalistom ds. Bezpieczeństwa żywności dostęp do wszystkich swoich obiektów. Specjalista ds. Bezpieczeństwa żywności obserwuje proces obchodzenia się z owocami, warzywami i mięsem podczas procesu pakowania. Specjaliści przyglądają się zachowaniu i higienie pracowników, aby zapobiec zanieczyszczeniu człowieka. Inspektor może również dokonać przeglądu urządzeń do przetwarzania i pakowania pod kątem czystości. Ostatnim obowiązkiem specjalisty ds. Bezpieczeństwa żywności jest upewnienie się, że pakowana żywność odpowiada informacjom na etykietach.
Władze gminy mogą zatrudnić specjalistę ds. Bezpieczeństwa żywności, aby zapewnić przestrzeganie lokalnych przepisów zdrowotnych. Najczęstszym zastosowaniem specjalisty ds. Bezpieczeństwa żywności na poziomie lokalnym jest inspekcja sanitarna restauracji. Inspektor obserwuje kuchnię i personel w restauracji, aby znaleźć potencjalne źródła zanieczyszczenia. Ta praca wymaga również przeglądu warunków przygotowywania posiłków, aby uniknąć upuszczenia, niewłaściwego obchodzenia się i przeterminowanych składników. Inspektor żywności musi także rejestrować temperaturę lodówki, zamrażarki i kuchni, aby ustalić, czy składniki są przechowywane w odpowiednich temperaturach.
Władze portowe i lotniska współpracują ze specjalistami ds. Bezpieczeństwa żywności, aby chronić konsumentów przed skażoną żywnością z innych krajów. Ekspert żywności importowanej zna przepisy dotyczące niektórych produktów żywnościowych wprowadzanych do kraju. Ta pozycja wymaga również dokładnych przeglądów manifestów wysyłkowych w celu ustalenia, czy te listy pasują do zawartości skrzyń. Specjalista ds. Bezpieczeństwa żywności może również zbadać daty ważności i powiadomić odbiorców, że otrzymali żywność, której ważność upłynęła.