Vad gör en livsmedelssäkerhetsspecialist?
En livsmedelssäkerhetsspecialist tillbringar varje dag för att säkerställa att mat och dryck inte äventyrar konsumenternas hälsa. Vissa livsmedelssäkerhetspersoner är involverade i att observera de tekniker som används för att odla frukt och grönsaker. En majoritet av livsmedelssäkerhetsspecialerna spenderar sin tid på att observera konservering, bearbetning och förpackning hos livsmedelsförädlingsföretag för att hålla missvisade livsmedel från marknaden. Kommunala myndigheter anställer matspecialister för att undersöka restauranger för kränkningar av hälsan. En livsmedelssäkerhetsspecialist kan också hitta arbete med en regional eller nationell byrå som inspekterar importerade livsmedel.
Varje gård kan besöks av en livsmedelssäkerhetsinspektör under växtsäsongerna. Denna inspektör kan undersöka kvaliteten och typerna av frön planterade i jorden för statistiska ändamål. En inspektör kan också vara ansvarig för att kontrollera gödselmedel och metoder för bekämpning av skadedjur för att hålla farliga kemikalier borta från grödor. En jordbrukare kan instrueras att förbättra lagring och transport av grödor om dessa processer inte uppfyller hälsoreglerna. Denna långsiktiga strategi för livsmedelssäkerhet resulterar vanligtvis i grödor som är säkra för konsumtion.
Den typiska livsmedelsförädlingsanläggningen gör att livsmedelssäkerhetsspecialister får tillgång till alla dess anläggningar. En livsmedelssäkerhetsspecialist observerar hanteringen av frukt, grönsaker och kött under förpackningsprocessen. Specialister tittar på arbetstagarnas beteende och hygien för att avvärja mänsklig förorening. En inspektör kan också granska bearbetnings- och förpackningsutrustning för renhet. En sista uppgift för en livsmedelssäkerhetsspecialist är att se till att förpackade livsmedel matchar information på etiketter.
En livsmedelssäkerhetsspecialist kan anställas av en kommunal regering för att säkerställa att lokala hälsovårdsbestämmelser tillämpas. Den vanligaste användningen av en livsmedelssäkerhetsspecialist på lokal nivå är för hälsokontroller av restauranger. En inspektör observerar kök och väntar personal på en restaurang för att hitta potentiella källor till föroreningar. Detta jobb kräver också en granskning av förberedelserna för matberedning för att undvika tappade, missvisade och förfallna ingredienser. Livsmedelsinspektören måste också registrera kyl-, frys- och kökstemperaturer för att bestämma om ingredienser lagras vid lämpliga temperaturer.
Hamnmyndigheterna och flygplatserna samarbetar med livsmedelssäkerhetsspecialister för att skydda konsumenterna från smittad mat från andra länder. En importerad livsmedelsekspert är bekant med föreskrifter mot vissa livsmedel som kommer in i landet. Denna position kräver också noggranna granskningar av fraktmanifester för att avgöra om dessa listor matchar innehållet i lådor. Livsmedelssäkerhetsspecialisten kan också undersöka utgångsdatum och meddela mottagarna att de har fått utgått mat.