O que um especialista em segurança alimentar faz?
Um especialista em segurança alimentar gasta todos os dias, garantindo que alimentos e bebidas não colocem em risco a saúde dos consumidores. Alguns profissionais de segurança de alimentos estão envolvidos na observação das técnicas usadas para cultivar frutas e vegetais. A maioria dos especiais de segurança alimentar gasta tempo observando enlatação, processamento e embalagem em empresas de processamento de alimentos para manter os alimentos mal maltratados fora do mercado. As agências municipais contratam especialistas em alimentos para investigar restaurantes para violações de saúde. Um especialista em segurança de alimentos também pode encontrar trabalho com uma agência regional ou nacional inspecionando alimentos importados.
Toda fazenda pode ser visitada por um inspetor de segurança alimentar durante as estações de crescimento e colheita. Este inspetor pode investigar a qualidade e os tipos de sementes plantadas no solo para fins estatísticos. Um inspetor também pode ser responsável por inspecionar fertilizantes e métodos de controle de pragas para manter os produtos químicos perigosos longe das culturas. Um agricultor pode ser instruído a melhorar o armazenamento e transporte de culturas if Esses processos não atendem aos regulamentos de saúde. Essa abordagem de longo prazo da segurança alimentar normalmente resulta em culturas seguras para o consumo.
A planta típica de processamento de alimentos permite que os especialistas em segurança alimentar acessem todas as suas instalações. Um especialista em segurança de alimentos observa o manuseio de frutas, vegetais e carnes durante o processo de embalagem. Especialistas analisam a conduta e a higiene dos trabalhadores para evitar a contaminação humana. Um inspetor também pode revisar equipamentos de processamento e embalagem para limpeza. Um dever final de um especialista em segurança de alimentos é garantir que os alimentos embalados correspondam às informações dos rótulos.
Um especialista em segurança alimentar pode ser empregado por um governo municipal para garantir que os regulamentos locais de saúde sejam aplicados. O uso mais comum de um especialista em segurança alimentar em nível local é para inspeções de saúde dos restaurantes. Um inspetor observa a cozinha e espereAff em um restaurante para encontrar possíveis fontes de contaminação. Este trabalho também requer uma revisão das condições de preparação de alimentos para evitar cair, manipular ingredientes e expirados. O inspetor de alimentos também deve gravar temperaturas de geladeira, freezer e cozinha para determinar se os ingredientes estão sendo armazenados a temperaturas adequadas.
Autoridades portuárias e aeroportos trabalham com especialistas em segurança alimentar para proteger os consumidores de alimentos contaminados de outros países. Um especialista em alimentos importados está familiarizado com os regulamentos contra certos alimentos que entram no país. Esta posição também requer revisões completas dos manifestos de remessa para determinar se essas listas correspondem ao conteúdo das caixas. O especialista em segurança de alimentos também pode investigar as datas de validade e notificar os destinatários de que receberam alimentos expirados.