Wat doet een wijnmaker?
Een wijnmaker houdt toezicht op en neemt deel aan de productie van wijn. Hij of zij kan op verschillende productieniveaus werken: een wijnmaker, bijvoorbeeld, kan slechts kleine partijen wijn maken en de wijn alleen voor persoonlijk gebruik gebruiken; Grotere wijnmakers kunnen grotere hoeveelheden wijn produceren en die wijn te koop regionaal, nationaal of zelfs wereldwijd verspreiden. The process of making wine is complex and time consuming, not to mention exceptionally expensive on larger scales, so winemakers must be well educated in the process and must be able to troubleshoot, problem solve, and test the wine throughout the process.
One of the first responsibilities of the winemaker is to work with a vineyard to monitor the maturation of grapes. De wijnmaker moet dan selectief zijn in druivenoogsten en werken met wijngaardmanagers om ervoor te zorgen dat de planten gezond blijven voor, tijdens en na de oogst. Zodra de druiven zijn geoogst, groeien de verantwoordelijkheden van de wijnmaker alleen maar: hij of zij moetControleer het transport van de druiven indien van toepassing, het verpletteren of drukken van de druiven en de fermentatieprocessen. Hij of zij zal ook verantwoordelijk zijn voor het mengen van verschillende druiven om de gewenste smaak van het eindproduct te bereiken.
Andere processen die de wijnmaker waarschijnlijk toezicht houdt, omvatten het opslagproces, het bottelproces en zelfs het marketingproces. De wijnmaker zal ervoor moeten zorgen dat de kwaliteit van de wijn wordt bewaard tijdens zijn rijping, verzending en zelfs zijn verkoop in markten. Hij of zij zal de wijn ook regelmatig moeten testen tijdens het rijpingsproces en dienovereenkomstig aanpassingen maken om de beste smaak te garanderen zodra de wijn klaar is voor consumptie. De branding en marketing van de wijn kunnen al dan niet een van zijn of haar verantwoordelijkheden zijn, hoewel veel kleinere, onafhankelijke operaties de input en inspanning van de wijnmaker vereisen om de merknaam op te bouwen.
Wijnmuizen zullen vaak wijnmakers inhuren om de wijnprocessen te verzorgen, terwijl in andere gevallen de wijnbereidingsoperatie klein en onafhankelijk kan zijn. Wijnmakers kunnen op zichzelf werken om wijn te produceren, hoewel het waarschijnlijk is dat de wijn in dergelijke gevallen alleen in extreem kleine volumes zal worden geproduceerd. Winemaking is een extreem dure onderneming die een aanzienlijke hoeveelheid apparatuur, opslagruimte en werknemers vereist, dus het is niet bijzonder gebruikelijk dat onafhankelijke wijnmakers wijn produceren zonder de steun van een grotere wijnmakerij of wijngaard. Sommige wijnmakers kunnen druiven uit een wijngaard kopen en wijn op kleine schaal maken met minder geldinvestering, hoewel dit geen gemeenschappelijk pad is.