Co robi winiarz?
Winiarz nadzoruje i uczestniczy w produkcji wina. Może działać na różnych poziomach produkcji: na przykład domowy winiarz może robić tylko małe partie wina i używać wina tylko do użytku osobistego; Więksi winiarze mogą wytwarzać większe ilości wina i dystrybuować wino na sprzedaż regionalnie, w kraju, a nawet na całym świecie. Proces tworzenia wina jest złożony i czasochłonny, nie wspominając o wyjątkowo drogich w większych skalach, więc winiarzy muszą być dobrze wykształceni w tym procesie i muszą być w stanie rozwiązywać problemy, rozwiązywać problem i testować wino w trakcie procesu.
Jednym z pierwszych obowiązków winiarza jest praca z winnicą w celu monitorowania pułapki. Winiarz musi następnie selektywny w zbiorach winogron, współpracując z menedżerami winnic, aby upewnić się, że rośliny pozostają zdrowe przed, w trakcie i po zbiorach. Po zebraniu winogron obowiązki winiarza rosną tylko: musi on lub onaMonitoruj transport winogron, jeśli dotyczy, kruszenie lub naciskanie winogron i procesy fermentacji. Będzie on również odpowiedzialny za mieszanie różnych winogron, aby osiągnąć pożądany smak gotowego produktu.
Inne procesy, które winiarz prawdopodobnie będzie nadzorować, obejmują proces przechowywania, proces butelkowania, a nawet proces marketingowy. Winiarz będzie musiał upewnić się, że jakość wina zostanie zachowana podczas jego dojrzewania, wysyłki, a nawet sprzedaży na rynkach. Będzie on także musiał regularnie testować wino podczas procesu dojrzewania i odpowiednio dokonać korekt, aby zapewnić najlepszy smak, gdy wino będzie gotowe do spożycia. Branding i marketing wina mogą, ale nie musi, być jednym z jego obowiązków, chociaż wiele mniejszych, niezależnych operacji wymaga wkładu i wysiłku winiarza, aby zbudować markę.
Winerie często zatrudniają winiarzy, którzy mają ochotę na procesy wina, podczas gdy w innych przypadkach operacja winiarnia może być niewielka i niezależna. Winiarzy mogą samodzielnie pracować nad produkcją wina, choć prawdopodobnie wino w takich przypadkach będzie produkowane tylko w bardzo małych tomach. Winemating to niezwykle drogie przedsięwzięcie, które wymaga znacznej ilości sprzętu, przestrzeni do przechowywania i pracowników, więc niezależni winiarzy nie jest szczególnie powszechne produkcji wina bez wsparcia większej winnicy lub winnicy. Niektórzy winiarzy mogą kupować winogrona z winnicy i robić wino na małą skalę z mniejszą inwestycją pieniędzy, choć nie jest to wspólna ścieżka.