Wat is voedselhygiëne training?

Training in voedselhygiëne biedt werknemers in de voedingsindustrie de informatie die ze nodig hebben om de voedselveiligheidsprotocollen in de keuken te handhaven. Op veel plaatsen is training in voedselhygiëne voor sommige keukenmedewerkers een vereiste voor de vergunning van een restaurant of andere instelling die voedsel serveert. Training in voedselhygiëne kan meestal worden verkregen via community colleges, handel en carrière scholen.

Er zijn tal van gevaren inherent aan het runnen van een commerciële keuken, waaronder de besmetting van voedsel en het risico van bederf. Training in voedselhygiëne kan deze risico's helpen verminderen door restauranteigenaren, managers en werknemers te trainen in veilige voedselopslag, -verwerking en -bereiding. In sommige gevallen kan het ook nodig zijn dat werknemers in niet-commerciële keukens een trainingsprogramma voor voedselhygiëne volgen, zoals werknemers in kerken, groepswoningen of soepkeukens. Certificeringsprogramma's voor voedselhygiëne worden meestal regelmatig bijgewerkt om ervoor te zorgen dat de aangeleerde strategieën voor voedselveiligheid in overeenstemming zijn met de huidige kennis. In veel gevallen kunnen restaurantmedewerkers alleen door de overheid goedgekeurde trainingsprogramma's voor voedselhygiëne volgen als ze de lokale wetgeving willen naleven. Overheidsvereisten kunnen ook de noodzaak omvatten voor restaurantmedewerkers om hun huidige certificering van voedselhygiëneopleiding te tonen, samen met de andere vergunningen en vergunningen van het restaurant.

De eisen van de overheid voor training op het gebied van voedselhygiëne variëren aanzienlijk. In de Verenigde Staten wordt naleving van de normen voor voedselhygiëne meestal afgedwongen door inspecteurs van de provincie of de stad, hoewel de staatswetgeving normen voor onderwijs op het gebied van voedselveiligheid kan voorschrijven. Culinaire scholen kunnen training en certificering voor voedselhygiëne aanbieden als onderdeel van hun educatieve programma, hoewel afgestudeerden mogelijk nog steeds een afzonderlijk, door de overheid goedgekeurd vergunningsexamen moeten afleggen. Wetten kunnen ook verschillen over de noodzaak voor restaurantmedewerkers om dit soort training te voltooien. Lokale wetten kunnen bijvoorbeeld alleen vereisen dat sommige werknemers training krijgen met dien verstande dat een gecertificeerde werknemer te allen tijde dienst heeft om toezicht te houden op de niet-gecertificeerde werknemers.

Voor restaurantmedewerkers en eigenaren die geen culinaire school willen volgen, zijn er andere mogelijkheden voor voedselveiligheidstrainingen. Op veel plaatsen in de Verenigde Staten kan het bijvoorbeeld slechts een paar dagen duren voordat trainingsprogramma's voor voedselveiligheid zijn voltooid en in sommige gebieden bestaan ​​online cursussen voor voedselhygiëne. Afhankelijk van de lokale wetgeving kan een restaurantmedewerker worden verplicht om de cursus om de paar jaar te herhalen om zijn of haar certificering of licentie te vernieuwen. Andere opties voor het verfrissen van onderwijs op het gebied van voedselhygiëne zijn onder meer korte workshops over voedselveiligheid of permanente educatiecursussen.

ANDERE TALEN

heeft dit artikel jou geholpen? bedankt voor de feedback bedankt voor de feedback

Hoe kunnen we helpen? Hoe kunnen we helpen?