Hoe weet ik of ik allergisch ben voor schelpdieren?
Een persoon die allergisch is voor schelpdieren kan een reeks symptomen opmerken na het eten of blootgesteld zijn aan de schelpdieren of het soort zeevruchten waarvoor ze allergisch is. De ernst van de symptomen hangt af van hoe slecht de allergische reactie is. Typische symptomen zijn jeuk, uitslag in huiduitslag of netelroos, een rood of rood gezicht en zwelling van het gezicht of de tong. Problemen met ademhalen, braken, diarree of een algemeen gevoel van ziek zijn, zijn ook mogelijke reacties. In sommige gevallen is de allergische reactie levensbedreigend en is onmiddellijke ziekenhuisopname vereist.
Zeevruchten vallen in drie categorieën: vis, schaaldieren en schaaldieren. Als een persoon allergisch is voor schaaldieren, betekent dit niet noodzakelijkerwijs dat ze allergisch is voor voedingsmiddelen die in de categorie vis of schaaldieren vallen. Ze moet echter niet experimenteren om erachter te komen. In plaats daarvan is het belangrijk voor haar om een afspraak te maken met haar vaste arts die haar kan doorverwijzen naar een allergoloog. De allergoloog zal huid- en bloedtesten gebruiken om een allergie voor schaaldieren te bevestigen en te controleren op andere gerelateerde allergieën.
Schelpdierenallergieën kunnen zich op elke leeftijd ontwikkelen. Degenen met familieleden die allergisch zijn voor schelpdieren, hebben meer kans om de allergie te ontwikkelen. Het ontwikkelt zich ook vaker bij volwassenen dan bij kinderen.
Hoewel er momenteel geen behandeling voor deze voedselallergie is, kunnen bepaalde voorzorgsmaatregelen de getroffen persoon helpen een allergische reactie te voorkomen. Het vermijden van schelpdieren is belangrijk, maar het is ook belangrijk om te voorkomen dat je de schelpdieren of zeevruchten aanraakt die de reactie veroorzaken en blijf uit de buurt van dampen waar mensen schelpdieren of zeevruchten bereiden. Een arts of allergoloog kan mensen met een ernstige allergie een adrenaline-injectiepen geven. Als er een ernstige allergische reactie optreedt en de persoon moeite heeft met ademhalen, moet ze de adrenaline injecteren en naar de eerste hulp gaan.
Sommige mensen geloven misschien dat een allergie voor schelpdieren betekent dat de persoon ook allergisch is voor jodium. Er is echter geen direct verband tussen beide. Hoewel een persoon zeker allergisch kan zijn voor zowel jodium als schelpdieren, betekent allergisch zijn voor de ene niet dat die persoon allergisch zal zijn voor de andere. Jodiumallergieën zijn zeldzaam, maar als een persoon zich zorgen maakt, kan ze dit aan haar arts melden voordat ze een behandeling met jodium krijgt.
Een gemakkelijke manier voor diegenen die allergisch zijn voor schelpdieren om ervoor te zorgen dat een levensmiddel geen schelpdieren bevat, is het ingrediëntenetiket te controleren. De verpakking moet een lijst bevatten met de vermelding "Mag bevatten" of "Kan sporen bevatten van" en een lijst van bepaalde voedingsmiddelen. Als schelpdieren of andere zeevruchten die een allergische reactie veroorzaken, worden vermeld, vermijd het voedsel. Bij twijfel mag het dubieuze voedsel niet worden gegeten.