Wat zijn de verschillende soorten visparasieten?

Visparasieten die zijn ingenomen door het eten van rauwe of gedeeltelijk gekookte vissen, kunnen symptomen van voedselvergiftiging en andere ernstigere complicaties veroorzaken. Wormen die worden gevonden in het vlees of de darmen van vissen zijn veel voorkomende voorbeelden van visparasieten, en wanneer de vis rauw wordt geconsumeerd, gaan de wormen en larve in de darmen en implanteren ze zichzelf in het lichaam. De drie belangrijkste soorten visparasieten zijn clonorchis sinesis, anisakis en difyllobothrium.

clonorchis sinese, ook bekend als oosterse levercuite, is een klasse van visparasieten die meestal van invloed zijn op mensen in Japan, China, Taiwan en andere delen van Asia. De parasiet groeit binnen de wanden van het lichaam van een vis en creëert een harde schaal die het beschermt tegen vernietiging door de zure spijsverteringssappen van het menselijk lichaam. Nadat de parasiet in de darmen gaat, hecht deze zich aan de lever en voedt het zich met gal geproduceerd door het orgel. Maagpijn, geelzucht en koorts zijn veel voorkomende symptomen van clonorchis sinesis. De parasiet kan reproducerenODUCE tot het punt dat er een verminderde hoeveelheid gal beschikbaar is voor de maag voor de spijsvertering.

Anisakis is een rondworm die aan mensen wordt doorgegeven door vissen die schaaldieren hebben ingenomen die zijn geïnfecteerd met de parasiet. De worm hecht zich aan de darmwand en zorgt er soms voor dat witte bloedcellen een granuloma vormen. Anisakis wordt meestal aangetroffen in bot, haring, kabeljauw, monnikvis en zalm, en het kan ernstige maagkrampen, braken en misselijkheid veroorzaken. Als de worm niet van nature uit het lichaam wordt geleid, moet deze chirurgisch worden verwijderd.

Difyllobothrium is een lintworm die zich hecht aan de voering van de darm in een mens nadat hij of zij rauwe vissen heeft geconsumeerd die larven van de parasiet bevat. De lintworm begint te groeien en reikt soms tot negen voet lang (2,74 meter) en zal veel van de voedingsstoffen absorberen die de persoon inneemt, waardoor ernstige voedingstekorten worden veroorzaakt. Ditkan leiden tot neurologische aandoeningen en darmproblemen. Difyllobothrium zal diarree, braken, gewichtsverlies en vermoeidheid veroorzaken, en het kan bijna 20 jaar in het lichaam leven. Indien de diagnose een lintworm, krijgt een persoon een medicijn waardoor de worm in de ontlasting wordt doorgegeven.

Preventie van het innemen van een visparasiet is de beste manier om voedselvergiftiging door vissen te behandelen. Vermijd het eten van rauwe vissen tenzij het is bevroren voorafgaand aan de voorbereiding. Mensen moeten ervoor zorgen dat u de juiste gebruiksvoorwerpen en tegenbladen die zijn gebruikt om vissen te bereiden goed schoon te maken en ook hun handen te wassen voor en na het hanteren van rauwe vissen. Voedsel moet goed worden bewaard in de koelkast of vriezer in schone containers, en de vis mag niet in water worden bewaard. Handhanddoeken en sponzen van stoffen mogen niet worden gebruikt bij het reinigen of bereiden van rauwe vis.