Wat veroorzaakt diarree na het eten?

Een aantal factoren kan na het eten diarree veroorzaken. Een persoon kan voedsel eten dat besmet is met bacteriën of een virus en diarree ervaren. Sommige mensen hebben problemen met het verteren van voedingsmiddelen die bepaalde suikers bevatten, zoals fructose of lactose, die ook na het eten diarree kunnen veroorzaken. In sommige gevallen kan een spijsverteringsstoornis, zoals de ziekte van Crohn of colitis ulcerosa, diarree veroorzaken nadat een persoon bepaalde soorten voedsel eet.

Verschillende soorten bacteriën kunnen na het eten diarree veroorzaken, waaronder pathogene stammen van E. coli , campylobacter en salmonella. E. coli- stammen zijn meestal verantwoordelijk voor reizigersdiarree, die optreedt wanneer een persoon besmet voedsel, rauw voedsel zoals groenten of fruit eet of wanneer een persoon verontreinigd water drinkt. Naast diarree kan E. coli ook misselijkheid en braken veroorzaken. Sommige mensen kunnen reizigersdiarree ervaren die wordt veroorzaakt door een ander type bacterie, zoals campylobacter of shigella. Diarree veroorzaakt door E. coli verdwijnt meestal binnen een week, maar het kan langer duren voordat een infectie veroorzaakt door campylobacter of andere bacteriën is opgelost.

Voedsel kan ook besmet zijn met virussen of parasieten, wat leidt tot diarree. Het Norwalk-virus en andere calicivirussen kunnen via voedsel op mensen worden verspreid. Als een zieke bijvoorbeeld een diner bereidt, kan hij of zij het virus verspreiden naar degenen die het eten. Parasieten die bacteriën veroorzaken, worden meestal verspreid via drinkwater, hoewel ze ook het lichaam kunnen binnendringen via besmet voedsel.

Als een persoon lactose-intolerant is, kan hij of zij ook diarree ervaren na het eten van bepaalde zuivelproducten. Veel mensen kunnen lactose niet verteren, wat een suiker is in melk en andere soorten zuivelproducten, omdat ze het enzym missen dat nodig is om de suiker af te breken. Doorgaans zal een persoon diarree en andere symptomen ervaren binnen een paar uur na het eten van zuivelproducten. Het niet eten van zuivelproducten of het kiezen van lactosevrije zuivelproducten kan de symptomen helpen beheersen en voorkomen.

Andere voedselgevoeligheden kunnen na het eten diarree veroorzaken. Sommige mensen kunnen een reactie ervaren als ze voedingsmiddelen consumeren die veel suikeralcoholen bevatten, zoals sorbitol. Andere mensen kunnen fructose-intolerantie hebben, wat voorkomt dat hun lichaam de suiker afbreekt en verteert die vaak voorkomt in fruit en andere snoepjes, zoals frisdrank en snoep.

Mensen die lijden aan aandoeningen zoals het prikkelbare darm syndroom (IBS) of de ziekte van Crohn kunnen ook diarree ervaren na het eten. Het trigger-voedsel varieert van persoon tot persoon voor degenen die IBS of Crohn hebben, evenals andere spijsverteringsstoornissen. Mensen die allergisch zijn voor tarwe of coeliakie kunnen ook spijsverteringsproblemen hebben nadat ze voedsel hebben gegeten dat tarwe of gluten bevat.