Co powoduje biegunkę po jedzeniu?
Wiele czynników może powodować biegunkę po jedzeniu. Osoba może jeść żywność skażoną bakteriami lub wirusem i doświadczać biegunki. Niektóre osoby mają problemy z trawieniem pokarmów zawierających niektóre cukry, takie jak fruktoza lub laktoza, które mogą również powodować biegunkę po jedzeniu. W niektórych przypadkach zaburzenia trawienne, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna lub wrzodziejące zapalenie jelita grubego, mogą powodować biegunkę po zjedzeniu określonych rodzajów żywności.
Kilka rodzajów bakterii może powodować biegunkę po jedzeniu, w tym patogenne szczepy E. coli , Campylobacter i salmonelli. Szczepy E. coli są zwykle odpowiedzialne za biegunkę podróżnika, która występuje, gdy dana osoba spożywa skażone, surowe pokarmy, takie jak warzywa lub owoce, lub gdy osoba pije skażoną wodę. Oprócz biegunki E. coli może również powodować nudności i wymioty. Niektóre osoby mogą odczuwać biegunkę podróżnika spowodowaną przez inny rodzaj bakterii, takich jak Campylobacter lub Shigella. Biegunka wywołana przez E. coli zwykle ustępuje w ciągu tygodnia, ale infekcja wywołana przez Campylobacter lub inne bakterie może potrwać dłużej.
Pokarmy mogą być również zanieczyszczone wirusami lub pasożytami, co prowadzi do biegunki. Wirus Norwalk i inne kaliciwirusy mogą być przenoszone na ludzi poprzez żywność. Na przykład, jeśli chory przygotowuje obiad, może rozprzestrzenić wirusa na tych, którzy go jedzą. Pasożyty, które powodują bakterie, zwykle rozprzestrzeniają się w wodzie pitnej, chociaż mogą również dostać się do organizmu poprzez skażone jedzenie.
Jeśli dana osoba nie toleruje laktozy, może również doświadczyć biegunki po zjedzeniu niektórych produktów mlecznych. Wiele osób nie może trawić laktozy, która jest cukrem zawartym w mleku i innych produktach mlecznych, ponieważ brakuje im enzymu niezbędnego do rozbicia cukru. Zazwyczaj osoba odczuwa biegunkę i inne objawy w ciągu kilku godzin po jedzeniu produktów mlecznych. Niejedzenie produktów mlecznych lub wybór produktów mlecznych wolnych od laktozy może pomóc w kontrolowaniu objawów i zapobieganiu im.
Inne wrażliwości pokarmowe mogą powodować biegunkę po jedzeniu. Niektóre osoby mogą doświadczyć reakcji, jeśli spożywają pokarmy o dużej zawartości alkoholi cukrowych, takie jak sorbitol. Inni ludzie mogą mieć nietolerancję fruktozy, co uniemożliwia ich ciałom rozkład i trawienie cukru powszechnie występującego w owocach i innych słodyczach, takich jak napoje gazowane i słodycze.
Osoby cierpiące na schorzenia, takie jak zespół jelita drażliwego (IBS) lub choroba Crohna, mogą również odczuwać biegunkę po jedzeniu. Żywność wyzwalająca różni się w zależności od osoby dla osób z IBS lub Crohna, a także z innymi zaburzeniami trawienia. Ludzie, którzy mają alergię na pszenicę lub celiakię, mogą również mieć problemy z trawieniem po jedzeniu pokarmów zawierających pszenicę lub gluten.