Co způsobuje průjem po jídle?

Po jídle může způsobit průjem řadu faktorů. Člověk může jíst jídlo kontaminované bakteriemi nebo viry a zažít průjem. Někteří lidé mají potíže s trávením potravin, které obsahují určité cukry, jako je fruktóza nebo laktóza, které mohou také po jídle způsobit průjem. V některých případech může zažívací porucha, jako je Crohnova choroba nebo ulcerózní kolitida, způsobit průjem poté, co člověk pojídá určité druhy potravin.

Několik druhů bakterií může po jídle způsobit průjem, včetně patogenních kmenů E. coli , campylobakterů a salmonel. Kmeny E. coli jsou obvykle odpovědné za cestovní průjem, ke kterému dochází, když člověk konzumuje kontaminované potraviny, syrové potraviny, jako je zelenina nebo ovoce nebo když osoba pije kontaminovanou vodu. Kromě průjmu může E. coli také způsobit nevolnost a zvracení. Někteří lidé mohou zažít cestovní průjem způsobený jiným typem bakterií, jako jsou kampylobakter nebo shigella. Průjem způsobený E. coli obvykle vymizí během týdne, ale může trvat déle, než se infekce způsobená kampylobaktery nebo jinými bakteriemi vyřeší.

Potraviny mohou být také kontaminovány viry nebo parazity, což vede k průjmu. Virus Norwalk a další kaliciviry lze lidem šířit prostřednictvím potravin. Pokud například nemocný připravuje večeři, může virus rozšířit na ty, kdo ho jedí. Paraziti, kteří způsobují bakterie, se obvykle šíří pitnou vodou, i když se mohou kontaminovaným jídlem dostat do těla.

Pokud osoba trpí nesnášenlivostí laktózy, může po jídle určitých mléčných výrobků pociťovat průjem. Mnoho lidí nemůže trávit laktózu, což je cukr v mléce a jiných druzích mléčných výrobků, protože jim chybí enzym potřebný k rozkladu cukru. Obvykle osoba zažije průjem a další příznaky během několika hodin po jídle mléčných výrobků. Nejíst mléčné výrobky nebo vybrat mléčné výrobky, které neobsahují laktózu, může pomoci kontrolovat a předcházet symptomům.

Jiné citlivost na jídlo může po jídle způsobit průjem. Někteří lidé se mohou setkat s reakcí, pokud konzumují potraviny s vysokým obsahem alkoholických cukrů, například sorbitol. Jiní lidé mohou trpět nesnášenlivostí fruktózy, což brání jejich tělům v rozkladu a trávení cukru, který se běžně vyskytuje v ovoci a jiných sladkostech, jako je soda a bonbóny.

Lidé, kteří trpí podmínkami, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS) nebo Crohnova choroba, mohou po jídle zažít také průjem. Spouštěcí jídla se liší od člověka k člověku pro ty, kteří mají IBS nebo Crohnovy choroby, jakož i jiné poruchy trávení. Lidé, kteří mají alergii na pšenici nebo celiakii, mohou mít také potíže s trávením po jídle, které obsahuje pšenici nebo lepek.