Wat is elektrolyse water?
Er bestaan veel methoden voor de behandeling van water om het bruikbaar te maken voor toepassingen in verschillende industrieën als reinigingsmiddel. Het elektrolyseproces van water wordt steeds meer gepromoot als een veelbelovende oplossing voor waterbehandeling. Geëlektrolyseerd water wordt typisch gevormd door een kleine hoeveelheid natriumchloride (NaCl) aan zuiver gedestilleerd water toe te voegen en er een stroom doorheen te leiden over een anode en een kathode. Het kathodegebied produceert basisch water, terwijl het anodegebied zuur water produceert.
Vanwege aanzienlijke beperkingen is het wijdverbreide gebruik en de productie van geëlektrolyseerd water onpraktisch en enigszins onhaalbaar. Er worden echter nog steeds technologische doorbraken gemaakt die het dichter bij een breder scala van medische, tandheelkundige en zelfs drinkwatertoepassingen brengen. Geëlektrolyseerd water is sinds het midden van de jaren tachtig gecertificeerd voor medisch gebruik in Japan. Het eerste type elektrolyse water dat werd gebruikt was het zure type, dat snel werd aanvaard door de Japanse voedingsindustrie. Het was nuttig voor het doden van bacteriën en parasieten in rauwe vis zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit.
Alkalisch water werd vervolgens ontwikkeld en het werd in ziekenhuizen gebruikt om het lichaam alkalisch te maken en als energiebevorderend middel. Het hielp het lichaam ook aanzienlijk sneller te hydrateren wanneer het werd gemengd met drinkwater. Het enige probleem dat zich voordeed bij het gebruik van elektrolyse water was dat het een korte houdbaarheid had - slechts ongeveer twee weken. Dit maakte het zo dat alleen mensen met elektrolyseapparaten er gemakkelijk van konden profiteren.
Het gebruik van elektrolyse water is ongewoon in de VS, waar chloor en chloorbevattende verbindingen veel meer voorkomende vormen van desinfectie zijn voor de voedingsmiddelenindustrie. Er zijn echter zorgen gerezen over enkele mogelijke veiligheidsproblemen die kunnen ontstaan door chloor, en elektrolyse water begint meer aandacht te krijgen van mensen in de Amerikaanse voedingsindustrie. Er zijn bijvoorbeeld studies die aantonen dat het zeer effectief is tegen bacteriën en schimmels op verse producten, terwijl het geen schadelijk effect heeft op de geur, smaak of textuur van het voedsel.
Bepaalde wetenschappers beweren ook dat water dat wordt behandeld met elektrolyse een uniek vermogen heeft om voedingsstoffen vast te houden en te transporteren die essentieel zijn voor het menselijk lichaam, evenals om de bloeddruk te verlagen. Er zijn zelfs claims dat het de symptomen van diabetes, allergieën, obesitas en hartaandoeningen kan behandelen. Meer onderzoek zal moeten worden gedaan om dit soort claims te verifiëren, maar de mogelijke voordelen van elektrolyse water zijn zeker intrigerend voor de medische gemeenschap.