Che cos'è l'acqua elettrolizzata?
Esistono molti metodi per il trattamento dell'acqua per renderlo utile per applicazioni in svariati settori come detergente. Il processo di elettrolisi dell'acqua viene sempre più promosso come una promettente soluzione di trattamento delle acque. L'acqua elettrolizzata si forma tipicamente aggiungendo una piccola quantità di cloruro di sodio (NaCl) all'acqua distillata pura e conducendo una corrente attraverso di essa attraverso un anodo e un catodo. L'area del catodo produce acqua di base, mentre l'area dell'anodo produce acqua acida.
A causa di limiti significativi, l'uso e la produzione diffusi di acqua elettrolizzata sono stati poco pratici e alquanto irrealizzabili. Tuttavia, continuano a essere fatte scoperte tecnologiche che lo avvicinano all'utilizzo per una più ampia gamma di applicazioni mediche, dentali e persino per l'acqua potabile. L'acqua elettrolizzata è stata certificata per uso medico in Giappone dalla metà degli anni '80. Il primo tipo di acqua elettrolizzata che fu usato fu il tipo acido, che fu rapidamente accettato dall'industria alimentare giapponese. È stato utile per uccidere batteri e parassiti nei pesci crudi senza comprometterne la qualità.
Successivamente fu sviluppata l'acqua alcalina, che fu usata negli ospedali per alcalinizzare il corpo e come potenziatore di energia. Ha anche aiutato il corpo a idratarsi in modo significativamente più veloce se miscelato con acqua potabile. L'unico problema riscontrato con l'uso di acqua elettrolizzata era che aveva una durata di conservazione breve - solo circa due settimane. Ciò ha fatto sì che solo le persone con macchine per elettrolisi possano beneficiarne facilmente.
L'uso di acqua elettrolizzata è raro negli Stati Uniti, dove cloro e composti che contengono cloro sono forme di disinfezione molto più comuni per l'industria alimentare. Tuttavia, sono state sollevate preoccupazioni su alcuni possibili problemi di sicurezza che potrebbero derivare dal cloro e l'acqua elettrolizzata sta iniziando a ricevere maggiore attenzione da parte delle persone dell'industria alimentare statunitense. Ad esempio, ci sono studi che dimostrano che è altamente efficace contro batteri e muffe sui prodotti freschi, senza avere effetti dannosi sull'odore, sul gusto o sulla consistenza del cibo.
Alcuni scienziati sostengono inoltre che l'acqua trattata con l'elettrolisi ha una capacità unica di trattenere e trasportare sostanze nutritive essenziali per il corpo umano, nonché di abbassare la pressione sanguigna. Ci sono anche affermazioni che può trattare i sintomi di diabete, allergie, obesità e malattie cardiache. Ulteriori ricerche dovranno essere fatte per verificare questo tipo di affermazioni, ma i possibili benefici dell'acqua elettrolizzata sono certamente interessanti per la comunità medica.