Co je elektrolyzovaná voda?

Pro úpravu vody existuje mnoho metod, které ji činí užitečnou pro aplikace v různých průmyslových odvětvích jako čisticí prostředek. Proces elektrolýzy vody je stále více propagován jako slibné řešení úpravy vody. Elektrolyzovaná voda se obvykle tvoří přidáním malého množství chloridu sodného (NaCl) do čisté destilované vody a vedením jím skrze anodu a katodu. Oblast katody produkuje základní vodu, zatímco oblast anody produkuje kyselou vodu.

Vzhledem k významným omezením bylo rozšířené používání a výroba elektrolyzované vody nepraktické a poněkud neproveditelné. Stále však dochází k technologickým průlomům, které jej přibližují k použití v širším spektru aplikací v lékařské, zubní a dokonce i pitné vodě. Elektrolyzovaná voda je v Japonsku certifikována od poloviny 80. let 20. století. Prvním typem elektrolyzované vody, který byl použit, byl kyselý typ, který japonský potravinářský průmysl rychle přijal. Byl užitečný pro hubení bakterií a parazitů v surových rybách, aniž by byla ohrožena jeho kvalita.

Dále se vyvinula alkalická voda a v nemocnicích se použila k alkalizaci těla a jako látka zvyšující energii. Pomohlo také hydrataci těla výrazně rychleji při smíchání s pitnou vodou. Jediným problémem, s nímž se při používání elektrolyzované vody setkalo, bylo to, že měla krátkou skladovatelnost - pouze asi dva týdny. To umožnilo, aby z něj mohli mít prospěch pouze lidé s elektrolytickými stroji.

Použití elektrolyzované vody je v USA neobvyklé, kde chlor a sloučeniny obsahující chlor jsou mnohem běžnějšími formami dezinfekce pro potravinářský průmysl. Byly však vzneseny obavy ohledně některých možných bezpečnostních problémů, které mohou vyplynout z chloru, a elektrolyzovaná voda začíná dostávat větší pozornost od lidí v americkém potravinářském průmyslu. Existují například studie, které ukazují, že je vysoce účinný proti bakteriím a plísním na čerstvých produktech, aniž by však měl škodlivý účinek na vůni, chuť nebo strukturu potravin.

Někteří vědci také tvrdí, že voda ošetřená elektrolýzou má jedinečnou schopnost zadržovat a transportovat živiny, které jsou nezbytné pro lidské tělo, a také snižovat krevní tlak. Existují dokonce tvrzení, že dokáže léčit příznaky cukrovky, alergií, obezity a srdečních chorob. K ověření těchto typů tvrzení bude třeba provést další výzkum, ale možné výhody elektrolyzované vody jsou pro lékařskou komunitu jistě zajímavé.