Wat is het verband tussen gluten en diabetes?
Gluten en diabetes zijn op twee manieren met elkaar verbonden. Personen met type één diabetes hebben een grotere kans op coeliakie, een aandoening die een persoon gluten-intolerant maakt. Voor personen met diabetes type twee heeft het beperken van de consumptie van voedingsmiddelen die gluten bevatten positieve resultaten opgeleverd bij het verbeteren van de algehele gezondheid. Het verminderen of elimineren van gluten uit iemands dieet zou slechts een onderdeel moeten zijn van een breder diabetesbehandelplan dat men creëert met de hulp van een arts.
Sinds het begin van de landbouw maakt gluten deel uit van het menselijke dieet. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe en producten op basis van tarwe. In brood is het het deel van tarwe dat het deeg laat rijzen en zijn vorm behoudt tijdens de gisting. Hoewel zijn rol belangrijk is geweest in de menselijke geschiedenis, hebben de op tarwe gebaseerde producten waar het zich bevindt, bijgedragen aan de obesitas-epidemie. Producten zoals brood veroorzaken een stijging van de bloedglucosespiegel. Constante pieken in bloedglucose kunnen leiden tot type twee diabetes, een aandoening waarbij het lichaam resistent is tegen de effecten van insuline die door de alvleesklier wordt geproduceerd.
Type één diabetes is daarentegen een auto-immuunziekte en heeft niets te maken met het eten van koolhydraten of suiker. Het lichaam valt zichzelf aan en vernietigt de insuline producerende cellen in de alvleesklier. Het verband tussen gluten en diabetes is in dit geval dat ongeveer 10% van type één diabetici coeliakie hebben, een andere auto-immuunziekte die hen gluten-intolerant maakt. Met coeliakie ervaart men ernstige maag-darmziekte na het eten van iets dat gluten bevat. Vanaf 2011 onderzoekt de medische gemeenschap nog steeds de relatie tussen deze twee aandoeningen in de hoop op genezing voor beide.
Naast het nemen van medicijnen is het verminderen van de inname van suiker en koolhydraten een van de belangrijkste behandelingen voor type twee diabetes. Het vermijden van voedingsmiddelen met een hoog glutengehalte kan dit doel bereiken, omdat gluten voorkomen in voedingsmiddelen met veel koolhydraten. Hetzelfde voordeel bestaat voor type één diabetici, zelfs als ze geen coeliakie hebben. Het handhaven van de juiste bloedsuikerspiegel door insuline-injecties en dieet garandeert een hogere kwaliteit van leven. Het is belangrijk om te onthouden dat gluten en diabetes voor de meeste diabetici elkaar niet uitsluiten; door een kleine hoeveelheid gluten in uw dieet te houden, wordt het gemakkelijker om u aan te passen aan veranderingen in uw dieet die nodig zijn om diabetes te behandelen.
Als iemand diabetes heeft, is het belangrijk om het verband tussen gluten en diabetes met de arts te bespreken. Een arts kan een patiënt helpen bij het opstellen van een behandelplan waarbij het beperken van de gluteninname slechts een van de vele stappen in de richting van een gezondere levensstijl is. Hoewel gluten en diabetes een schadelijke combinatie kunnen zijn, wordt het gemakkelijk vermeden door de hulp van een professional.