Jaké je spojení mezi lepkem a diabetem?
Lepek a diabetes jsou spojeny dvěma způsoby. Jedinci s diabetem typu 1 mají vyšší šanci na celiakii, což je stav, díky kterému je člověk nesnášenlivý na lepek. U jedinců s diabetem typu 2 vykazuje omezení konzumace potravin obsahujících lepek pozitivní výsledky při zlepšování celkového zdraví. Snížení nebo vyloučení lepku z vlastní stravy by mělo být pouze součástí širšího plánu léčby diabetu, který člověk vytvoří za pomoci lékaře.
Od začátku zemědělství je lepek součástí lidské výživy. Gluten je protein, který se nachází v pšenici a produktech na bázi pšenice. V chlebu je to část pšenice, která umožňuje těstu během kvašení růst a udržovat si svůj tvar. Ačkoli jeho role byla důležitá v lidské historii, produkty na bázi pšenice, kde se nachází, přidaly k epidemii obezity. Výrobky jako chléb způsobují zvýšení hladiny glukózy v krvi. Neustálé zvýšení hladiny glukózy v krvi může vést k diabetu typu dva, což je stav, kdy je tělo odolné vůči účinkům inzulínu produkovaného slinivkou břišní.
Diabetes typu jeden je na druhé straně autoimunitní poruchou a nemá nic společného s jídlem uhlohydrátů nebo cukru. Tělo útočí na sebe a ničí buňky produkující inzulín v pankreatu. Souvislost mezi lepkem a diabetem je v tomto případě taková, že zhruba 10% diabetiků typu 1 má celiakii, což je další autoimunitní porucha, díky které jsou nesnášenliví na lepek. S celiakií se u člověka vyskytuje těžká gastrointestinální nemoc po jídle všeho, co obsahuje lepek. Od roku 2011 lékařská komunita stále zkoumá vztah mezi těmito dvěma poruchami v naději, že najde léky na obě.
Kromě užívání léků je jedním z hlavních způsobů léčby cukrovky druhého typu snížení příjmu cukru a uhlohydrátů. Tomuto cíli může zabránit vyhýbání se potravinám s vysokým obsahem lepku, protože lepek existuje v potravinách s vysokým obsahem uhlohydrátů. Stejný přínos existuje pro diabetiky 1. typu, i když nemají celiakii. Udržování správné hladiny cukru v krvi injekcemi inzulínu a stravou zaručuje vyšší kvalitu života. Je důležité si uvědomit, že u většiny diabetiků se lepek a diabetes vzájemně nevylučují; udržování malého množství lepku v něčí stravě usnadňuje přizpůsobení se dietním změnám potřebným k léčbě cukrovky.
Pokud má člověk diabetes, je důležité prodiskutovat vztah mezi lepkem a diabetem s lékařem. Lékař může pacientovi pomoci sestavit léčebný plán, kde omezení příjmu lepku je pouze jedním z mnoha kroků ke zdravějšímu životnímu stylu. Přestože lepek a cukrovka mohou být škodlivou kombinací, snadno se jim lze vyhnout pomocí profesionálů.