Wat zijn de medische toepassingen van scherpe kers?
Een scherpe kers, ook bekend als een zure kers of door zijn wetenschappelijke naam Prunus cerasus , biedt vitamine C, kalium, bètacaroteen en andere voedingsstoffen zoals vezels. Scherpe kersen bevatten ook krachtige antioxidanten, zoals anthocyanen, die het vermogen hebben om het verouderingsproces te vertragen, celschade te herstellen en het ziekterisico in het lichaam te verminderen. Anthocyanen bevatten flavonoïden die scherpe kersen hun rijke, rode kleur geven, die verantwoordelijk is voor de gezondheid en de medische voordelen. Het medicinale gebruik van de scherpe kers omvat het verlichten van ongemak geassocieerd met rug-, gewrichts- en spierpijn. Het drinken van scherp kersensap, het eten van verse of gedroogde scherpe kersen en het nemen van scherpe kersensupplementen zijn in verband gebracht met het verminderen van symptomen van jicht, artritis, diabetes en neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson.
Sommige patiënten met jicht en artritis geven de voorkeur aan scherpe kers als een medisch alternatief of supplement omdat de voedingsstoffen worden beschouwd voor het bestrijden van ontstekingen. Volgens sommige onderzoeken vermindert de consumptie van scherpe kersen het urinezuurgehalte in het bloed en vermindert het de salpeterzuurspiegel. Van beide verbindingen is bekend dat ze pijn en ontsteking in verband met jicht en artritis verhogen als de niveaus te hoog zijn.
Medisch gebruik van taartkers is ook gerelateerd aan diabetes en hartaandoeningen. Van scherpe kersen en scherp kersensap is bekend dat ze de bloedsuikerspiegel verlagen bij mensen met prediabetes en diabetes. Het consumeren van scherpe kersen kan ook het cholesterol verlagen, ontstekingen verminderen en lichaamsvet verlagen dat kan leiden tot hartaandoeningen.
Scherpe kersen kunnen helpen om de risico's op het ontwikkelen van neurodegeneratieve ziekten te verminderen. De anthocyanen in deze zure kersen kunnen de cellen die werken met hersenfuncties repareren of beschermen. Dezelfde verbindingen kunnen ook de gezondheid van cellen, gewrichten en spieren bevorderen, waardoor de ziekte van Parkinson wordt bestreden.
Scherpe kersen zijn verkrijgbaar in verschillende vormen bij natuurvoedingswinkels en online. Het eten van vers fruit en tussendoortjes op gedroogde kersen gevuld met antioxidanten bieden een van de meest populaire manieren om de medicinale voordelen te benutten. De recepten voor bevroren kersentaart bieden een smakelijke manier om de voedingsstoffen op te nemen in sommige populaire desserts. Vloeibare zure kersensupplementen gemaakt van concentraat kunnen worden toegevoegd aan favoriete voedingsmiddelen en dranken om de inname van anthocyaan te garanderen. Scherpe kersencapsules werken op dezelfde manier als vitaminesupplementen omdat ze de gewrichts-, hart- en immuunfuncties onder controle houden.
Er zijn twee veel voorkomende categorieën zure kersen voor medisch gebruik. Onder hen zijn de Montmorency-kers, die wordt gekenmerkt door zijn heldere, rode schil met helder vruchtvlees. Montmorency-kersen zijn afkomstig uit Frankrijk. De Balaton®-kers is een ander type met een rode schil binnen en buiten het fruit. Balaton® is afkomstig uit Hongarije en werd handelsmerk van de Michigan State University na een veredelingsprogramma.