Hoe brail ik filet mignon?
Filet Mignon wordt vaak beschouwd als de Michael Jordan van vlees. Deze tedere snit, subtiel gesneden uit het ossenhaasgebied van een koe, is over het algemeen duur en altijd lekker. Dit voorgerecht bevredigt al eeuwen de vleesliefhebbers. Er zijn veel manieren om deze snede vlees te bereiden, waarvan er één is om filet mignon te braden. Je kunt dit doen door een vleeskuikensoven te gebruiken en door het vlees naar een gewenst niveau te koken.
Het vinden van de juiste manier om je biefstuk te koken is pas de helft van de strijd. Een voetbalteam kan de juiste spelers hebben, maar als de coaching en chemie flauw zijn, winnen ze misschien nooit een wedstrijd. Dat is het geval met Filet Mignon. Je zou de beste snede vlees, de perfecte vleeskuikens en de juiste kruiden kunnen hebben, maar uitvoering is de sleutel.
De vele variabelen die erbij betrokken zijn wanneer je een filet mignon roostert, zorgt ervoor dat deze taak een canvas is voor alleen de meest sluwe culinaire artiesten. De nabijheid van de warmtebron en het koken is de belangrijkste factoren om te controleren. Bovendien kan een filet op een specifieke manier worden aangevraagd, waardoor het proces verder wordt ingewijd. Het slechte nieuws is dat deze dingen het een zware taak maken om Filet Mignon te beperken; Het goede nieuws is dat je een paar stappen kunt volgen om het gemakkelijker te maken.
Oefen, oefen, oefen. Nooit eerder zijn deze woorden meer waar geweest dan in de culinaire kunsten. Een geweldige chef wordt gemaakt, niet geboren, en als je een filet mignon effectief wilt bewerken, wees dan voorbereid om onderweg te falen. Met de oefening kunt u een gevoel ontwikkelen om warmte te verhogen of te verlagen, uw kostbare vlees te verplaatsen rond de warmtebron en het lichte verschil te voelen tussen medium zeldzaam en gemiddeld goed. Alleen ervaring kan deze griezelige vaardigheden veroorzaken, dus ga aan het werk.
Het identificeren van de juiste temperatuur is de volgende stap. Graft is zowel een methode van koken als op deze specifieke manier koken. Een vleeskuikens kookt met directe, infrared warmte, terwijl meestal een oven zijn voedsel zou bronen met hete lucht. Vanwege deze unieke methode treedt braden meestal op een hoge temperatuur op gedurende een korte tijd met het voedsel dicht bij de warmtebron.
Deze warmtebron kan op de boven- of onderkant van de oven bestaan, afhankelijk van het model. Zorg ervoor dat u dit opgeeft voordat u Filet Mignon kraakt. Elke oven is anders en een verkeerd ingeschatte minuut kan het verschil zijn tussen een perfecte biefstuk en houtskool, dus het volgen van een exact recept is niet altijd nuttig. Het gebruik van een recept voor een richtlijn om Filet Mignon te braden, is echter geen slecht idee.
Als u Filet Mignon wilt beperken en geniet van een heerlijk diner, staat u een traktatie. Zorg ervoor dat u uw methoden beoefent en een algemeen gevoel hebt van de duur en intensiteit van de kookfactoren. Als u hier en daar een paar kruiden toevoegt, kan u uw biefstuk ook een trap geven. Als je deze dingen in gedachten houdt de volgende keer dat je Filet Mignon roostert, zal je de Michael Jordan van koken makenDe Michael Jordan van Steaks.