Hoe kies ik de beste ossenhaassaus?

Veel mensen geloven dat een geweldige snee van ossenhaas geen saus nodig heeft om het te verbeteren, omdat de rijke smaak in je mond smelt zonder de behoefte aan verbetering. Er zijn veel verschillende soorten ossenhaassaus beschikbaar die je misschien aantrekkelijk vindt, zelfs als je meestal niet denkt dat een goede biefstuk saus nodig heeft. Sommige zijn vrij mild en vullen het vlees gewoon aan in plaats van het te bedekken. Je kunt een ossenhaassaus kopen of er zelf een maken.

Hoewel een aantal van de gemeenschappelijke bottled biefstuksauzen mogelijk meer geschikt lijken voor een gemiddelde biefstuk, zijn er unieke en heerlijke aanbiedingen in runderhaassaus die je misschien verbazen. Het kiezen van de beste ossenhaassaus voor u is duidelijk afhankelijk van uw smaak. Als u de voorkeur geeft aan lichtere sauzen, kan wijn een goede optie zijn. Als u de voorkeur geeft aan dikker, rijker, melanges, wilt u misschien enkele verschillende producten of recepten testen.

Als u ervoor kiest om saus te maken, hangt dit ook af van uw kookmogelijkheden.Sommige soorten ossenhaassaus kunnen heel eenvoudig zijn, terwijl andere een tikkeltje complex kunnen zijn. Een vleugje Worcestershire kan de smaak van het meeste rode vlees verbeteren. Worcestershire is te vinden in een aantal biefstuksauzen, marinades en recepten voor zelfgemaakte sauzen.

mierikswortel is ook uitstekend met rood vlees, vooral met een goede biefstuk. Een klodder bereide mierikswortel werkt mooi, net als een romige saus gemaakt van dit zippy -ingrediënt. Voeg twee delen zure room toe aan één deel mierikswortel, samen met een paar druppels Worcestershire en je hebt een eenvoudige, heerlijke ossenhaassaus.

Hoewel veel sauzen mooi gaan met tal van verschillende soorten vlees, kun je er misschien een - of meerdere - vinden die ook een geweldige ossenhaassaus maakt. Champignonsaus, béarnaise, peperkorrel en verschillende soorten wijnsauzen, kunnen helpen een al geweldig stuk rundvlees naar de volgende lev te brengenEl.

Zoek bij het kiezen van een saus naar ingrediënten die helpen om vlees zacht te maken en te voorkomen dat het uitdrogen, vooral als u ook van plan bent om de saus als marinade te gebruiken. Fruiensappen en andere zure items kunnen helpen vlees zachter te maken. Een beetje olie is over het algemeen goed voor het afdichten van sappen, net als zuivelproducten zoals karnemelk. Zoek naar sauzen die deze ingrediënten bevatten voor smelt-in-je-mond-ossenhaas. Als u van plan bent een mengsel te gebruiken, zowel als een marinade als als een saus, zorg er dan voor dat u een extra portie reserveert die niet ongekookt vlees heeft aangeraakt om als saus te gebruiken.