Hvordan vælger jeg den bedste oksekød sauce?
Mange mennesker tror, at et stort snit af oksekød, ikke har brug for sauce for at forbedre den, da den rige smag smelter i munden uden behov for forbedring. Der er mange forskellige typer oksekød -enderloinsaus til rådighed, som du måske finder tiltalende, selvom du ikke typisk synes, at en god bøf har brug for sauce. Nogle er ganske milde og supplerer simpelthen kødet i stedet for at dække det. Du kan købe oksekøds -sauce -sauce eller lave din egen.
Mens et antal af de almindelige flaskebøfsaucer kan virke mere passende for en gennemsnitlig bøf, er der unikke og lækre tilbud i oksekød -enderloinsaus, der kan overraske dig. Valg af den bedste oksekød -tenderloinsaus til dig vil naturligvis afhænge af din smag. Hvis du foretrækker lettere saucer, kan vin være en god mulighed. Hvis du foretrækker tykkere, rigere, blandes, kan du måske teste nogle forskellige produkter eller opskrifter.
Hvis du vælger at lave sauce, afhænger det også af dine madlavningsevner.Nogle typer af oksekød -enderloinsaus kan være meget enkel, mens andre kan være et smule kompleks. En antydning af Worcestershire kan forbedre smagen af de fleste røde kød. Worcestershire kan findes i en række bøfsaucer, marinader og opskrifter på hjemmelavede saucer.
Peberrod er også fremragende med rødt kød, især med en god bøf. En dukke af forberedte peberrod fungerer pænt ligesom en cremet sauce lavet af denne lynlås ingrediens. Tilføj to dele creme fraiche til en del peberrod sammen med et par dråber Worcestershire, og du har en enkel, lækker oksekød -sauce -sauce.
Mens mange saucer går pænt med adskillige forskellige typer kød, kan du muligvis finde en - eller flere - det også gør en god oksekød sauce. Mushroomaus, Béarnaise, Peppercorn og flere forskellige typer vinsaucer, kan hjælpe med at tage et allerede stort snit af oksekød til den næste LevEl.
Når du vælger en sauce, skal du kigge efter ingredienser, der hjælper med at gøre kødet mørt og forhindre den i at tørre ud, især hvis du også planlægger at bruge sausen som en marinaade. Frugtsaft og andre sure genstande kan hjælpe med at gøre kødet mere mørt. En lille smule olie er generelt god til forsegling af juice, ligesom mejeriprodukter såsom kødmælk. Se efter saucer, der indeholder disse ingredienser til smelte-i-din-mund-oksekød. Hvis du har til hensigt at bruge en blanding både som en marinade og som en sauce, skal du sørge for at reservere en ekstra del, der ikke har rørt ukokt kød til brug som sauce.