Hvordan velger jeg den beste oksekjøtt -sausen?

Mange mennesker tror at et stort kutt av storfekjøtt indrefilet ikke trenger saus for å forbedre den, ettersom den rike smaken smelter i munnen uten behov for forbedring. Det er mange forskjellige typer okses saus tilgjengelig som du kan finne tiltalende, selv om du ikke vanligvis synes en god biff trenger saus. Noen er ganske milde og kompletterer bare kjøttet i stedet for å dekke det opp. Du kan kjøpe oksesaus med storfekjøtt eller lage din egen.

Mens et antall av de vanlige flaskebiffsausene kan virke mer passende for en gjennomsnittlig biff, er det unike og deilige tilbud i okse -indrefilet saus som kan overraske deg. Å velge den beste storfekjøtt -indrefilet -sausen for deg vil åpenbart avhenge av din smak. Hvis du foretrekker lettere sauser, kan vin være et godt alternativ. Hvis du foretrekker tykkere, rikere, blandinger, kan det være lurt å teste ut noen forskjellige produkter eller oppskrifter.

Hvis du velger å lage saus, avhenger det også av kokeevne.Noen typer okse -indrefilet saus kan være veldig enkle, mens andre kan være et smule kompleks. Et snev av Worcestershire kan forbedre smaken av mest rødt kjøtt. Worcestershire kan finnes i en rekke biffsauser, marinader og oppskrifter på hjemmelagde sauser.

pepperrot er også utmerket med rødt kjøtt, spesielt med en god biff. En dukke av tilberedte pepperrot fungerer pent som en kremet saus laget av denne glidelås ingrediensen. Tilsett to deler rømme til en del pepperrot sammen med noen få dråper Worcestershire, og du har en enkel, deilig okse -indrefilet saus.

Mens mange sauser går pent med mange forskjellige typer kjøtt, kan det hende du kan finne en - eller flere - som også gjør en flott indrefilet saus. Soppsaus, Béarnaise, Peppercorn og flere forskjellige typer vinsauser, kan bidra til å ta et allerede stort kutt av storfekjøtt til neste LEVel.

Når du velger en saus, må du se etter ingredienser som hjelper deg med å gjøre kjøtt møre og forhindre at den tørker ut, spesielt hvis du også planlegger å bruke sausen som marinade. Fruktjuice og andre sure gjenstander kan bidra til å gjøre kjøtt mer mørt. Litt olje er generelt bra for å forsegle juice, og det samme er meieriprodukter som karnemelk. Se etter sauser som inneholder disse ingrediensene for smelte-i-munnen-biff indrefilet. Hvis du har tenkt å bruke en blanding både som marinade og som saus, må du huske å reservere en ekstra porsjon som ikke har berørt ukokt kjøtt å bruke som saus.