Como escolho o melhor molho de lombo de carne?
Muitas pessoas acreditam que um grande corte de lombo de carne não precisa de molho para melhorá -lo, pois o sabor rico derrete na boca sem a necessidade de aprimoramento. Existem muitos tipos diferentes de molho de lombo de carne que você pode achar atraente, mesmo que normalmente não pense que um bom bife precisa de molho. Alguns são bastante leves e simplesmente complementam a carne em vez de cobri -la. Você pode comprar molho de lombo de carne ou fazer o seu. Escolher o melhor molho de lombo de carne para você obviamente dependerá do seu gosto. Se você preferir molhos mais leves, o vinho pode ser uma boa opção. Se você preferir uma mistura mais grossa, mais rica, pode testar alguns produtos ou receitas diferentes.
Se você optar por fazer molho, isso também depende de suas habilidades de cozimento.Alguns tipos de molho de lombo de carne podem ser muito simples, enquanto outros podem ser um pouco complexos. Uma pitada de Worcestershire pode melhorar o sabor da maioria das carnes vermelhas. Worcestershire pode ser encontrado em vários molhos de bife, marinadas e receitas para molhos caseiros.
Horsedish também é excelente com carne vermelha, especialmente com um bom bife. Uma dose de rábano preparado funciona bem, assim como um molho cremoso feito com esse ingrediente zippy. Adicione duas partes de creme de leite a uma parte de rábano, juntamente com algumas gotas de worcestershire e você tem um molho de lombo de carne simples e delicioso.
Enquanto muitos molhos combinam bem com vários tipos diferentes de carne, você pode encontrar um - ou vários - que também produz um ótimo molho de lombo de carne. Molho de cogumelos, béarnaise, pimenta e vários tipos diferentes de molhos de vinho, podem ajudar a levar um ótimo corte de carne para o próximo Level.
Ao escolher um molho, procure ingredientes que ajudem a tornar a carne macia e a impedir de secar, especialmente se você também planeja usar o molho como uma marinada. Sucos de frutas e outros itens ácidos podem ajudar a tornar a carne mais macia. Um pouco de óleo é geralmente bom para selar em sucos, assim como os laticínios, como o soro de leite coalhado. Procure molhos que contêm esses ingredientes para derreter lombo de carne de carne. Se você pretende usar uma mistura como uma marinada e como molho, reserve uma parte extra que não tocou carne não cozida para usar como molho.