Hoe kies ik de beste deegbewijs?
Een deegbewijs is een apparaat dat de optimale instelling creëert voor deeg om goed te stijgen. Sommige factoren die u zullen helpen bij het vinden van de beste voor uw behoeften zijn het aantal broden dat het nodig heeft om te huisvesten en de grootte van de keuken waar deze zal worden gebruikt. Een andere belangrijke factor is hoeveel geld je bereid bent uit te geven.
deegbewijs, die worden gebruikt in de broodvormende stap om het deeg toe te staan te stijgen voordat het wordt gebakken, komen in verschillende maten. Normaal gesproken hebben ze ook meer dan één brood, omdat ze meestal worden gebruikt in professionele keukens, bakkerijen en restaurants. Overweeg bij het kiezen van een deegbestendiger hoeveel broden u tegelijkertijd wilt kunnen bewijzen. Dit zal helpen om te weten welk keukenapparaat het beste voor u is.
gebruikt voor het bewijzen van gebak deeg, broodjes en brood, een deegbewijs is verkrijgbaar in twee duidelijk verschillende versies. Eén type is mobiel en kan worden verplaatst van één plek in de keuken naar eenNederlaag. Dit model wordt vaak geleverd met casters op zijn voeten, zodat het gemakkelijk van plaats naar plaats kan worden geduwd. Het andere type is vergelijkbaar met een koelkast omdat wanneer het op zijn plek in de keuken wordt geplaatst, het niet bedoeld is om zonder problemen opnieuw te worden verplaatst.
Voor gemakkelijke toegang voor de bakker zijn er eenheden die worden aangeboden met een ingebouwde oven. Dit type bewijser zal meestal bovenaan de oven zijn, waardoor het deeg gemakkelijk van de bewijser naar de oven kan worden overgedragen. Deze functie is vooral handig voor brood en broodjes die vóór deze laatste stijgende periode zijn gevormd. De oven in dit type bewijser wordt gemaakt om hetzelfde aantal broden van deeg te huisvesten als de bewijsier.
Een deegbewijs biedt gecontroleerde temperaturen en vochtigheid, waardoor de perfecte omgeving wordt gecreëerd om het deeg te laten stijgen. Voor de bakker zal de omgeving grotendeels minder dan perfect blijken te zijnAls alle broden die hij of zij wil bakken niet in de machine passen. De beschrijving van de fabrikant geeft aan hoeveel broden en halfbladen deeg tegelijkertijd kunnen worden bewezen.
Een handige functie die niet bij alle deegproofmachines wordt geleverd, is een venster. Hierdoor kan de bakker het deeg controleren zonder de temperatuur of vochtigheid binnen de deegbewijs te verstoren. Het openen van een deur om de voortgang van het deeg te controleren, kan het stijgende proces verstoren.
Hoewel het een zeer nuttige machine voor de bakker is, kan dit apparaat vrij duur zijn. Overweeg uw budget voordat u probeert een deegbewijs te kopen. Als u uw bestedingslimiet kent, kunt u bepalen welk apparaat het beste is en zorgt ervoor dat u tevreden bent met uw aankoop.