Hur väljer jag den bästa degsäkerheten?
En degsäkerare är en enhet som skapar den optimala inställningen för att degen ska stiga ordentligt. Vissa faktorer som hjälper dig att hitta det bästa för dina behov är antalet bröd som den kommer att behöva rymma och storleken på köket där det kommer att användas. En annan viktig faktor är hur mycket pengar du är villig att spendera.
degsäkerare, som används i brödstillverkningssteget för att låta degen stiga innan den bakas, kommer i olika storlekar. De har normalt mer än ett bröd, eftersom de oftast används i professionella kök, bagerier och restauranger. När du väljer en degsäkerhet, överväg hur många bröd du vill kunna bevisa på en gång. Detta kommer att hjälpa till att veta vilken köksenhet som kommer att vara bäst för dig.
anställd för att bevisa bakverk, rullar och bröd, en degsäkerare finns i två tydligt olika versioner. En typ är mobil och kan flyttas från en plats i köket till ennother. Denna modell kommer ofta med hjul på fötterna så att den lätt kan skjutas från plats till plats. Den andra typen liknar ett kylskåp genom att när det placeras på sin plats i köket är det inte avsett att flyttas igen utan svårigheter.
För enkel åtkomst för bagaren finns det enheter som erbjuds med en inbyggd ugn. Denna typ av korrektur är oftast på toppen av ugnen, vilket gör att degen enkelt kan överföras från Proofer till ugnen. Denna funktion är särskilt praktisk för bröd och rullar som har formats före den senaste stigande perioden. Ugnen i denna typ av korrektur skapas för att rymma samma antal deg bröd som korrekturer.
En degsäkerare erbjuder kontrollerade temperaturer och luftfuktighet, vilket skapar den perfekta miljön för att degen ska stiga. För bagaren kommer miljön att visa sig vara i stort sett mindre än perfektOm alla bröd som han eller hon vill baka inte passar in i maskinen. Tillverkarens beskrivning kommer att ange hur många bröd och halva degen som kan vara bevisade på en gång.
En praktisk funktion som inte kommer med alla deg Proofator -maskiner är ett fönster. Detta gör att bagaren kan kontrollera degen utan att störa temperaturen eller fuktigheten i degen Proofer. Att behöva öppna en dörr för att kontrollera degens framsteg kan störa den stigande processen.
Även om det är en mycket användbar maskin för bagaren, kan den här enheten vara ganska dyr. Tänk på din budget innan du försöker köpa en degskyddare. Att känna till din utgiftsgräns hjälper dig att avgöra vilken enhet som är bäst och hjälper till att säkerställa att du kommer att vara nöjd med ditt köp.