Vad är en chokladtillverkare?

En chokladtillverkare är en person som producerar choklad av nyskördade kakaobönor. Yrket förväxlas ofta med att vara en choklad, en person som smakar redan förberedde choklad med andra ingredienser, såsom smakextrakt, citrusskal eller nötter och formar den i enskilda bitar innan de dekorerar dem. Chokladtillverkning är i allmänhet en lång vetenskaplig process som kräver exakta tekniker för att säkerställa den mest smakfulla produkten.

Processen för chokladtillverkning börjar med skörden av kakaobönor, skrovade frön som växer på kakaoträdet. Kakaobönorna, även kallade kakaobönor, avlägsnas sedan från skalet och värms upp för att torka ut bönorna och förbättra deras naturliga smaker. När bönorna är uppvärmda kan en chokladtillverkare bearbeta dem i ett pulver eller vätska eller forma dem till ett block.

rena kakaobönor har en bitter smak, EVen efter att ha uppvärmits, så en av de viktigaste uppgifterna för en chokladtillverkare är att blanda den rena kakao med andra ingredienser för att sötna den. Choklad klassificeras vanligtvis med förhållandet rena kakaobönor och sötningsmedel. Om produkten inte innehåller några ytterligare ingredienser klassificeras den som osötad choklad eller bagares choklad och används vanligtvis bara för desserter som redan innehåller andra söta ingredienser. Chokladtillverkare kan sötna ren kakao genom att blanda den med socker, smör eller mjölk; De exakta förhållandena mellan ren kakao till sötningsmedel kan emellertid variera beroende på den specifika chokladfabrikens sötma klassificeringar. Till exempel är mjölkchoklad en av de sötaste typerna av choklad och kan innehålla mindre än 50 procent rena kakaobönor, medan resten av blandningen består av socker, smör och mjölk.

För att bli en professionell chokladtillverkare kommer en person vanligtvis att behöva ta kurser på en kulinarisk eller bakverk. Kurserna kommer ofta att fokusera på inteEndast processen att tillverka choklad, men också kemin bakom produkterna och chokladhistorien. När en blivande chokladtillverkare har slutfört ett chokladprogram för choklad, kan han eller hon hitta anställning på chokladfabriker som laboratorietekniker, en position där han eller hon kan hjälpa till att utveckla nya chokladrecept eller övervaka produktionen av stora mängder choklad för nationella choklad- eller godisföretag. Chokladtillverkare kan också kunna arbeta på mindre, hantverkare chokladföretag för att göra gourmetchoklad för hand.