Hva er en sjokoladeprodusent?

En sjokoladeprodusent er en person som produserer sjokolade av nyhøstede kakaobønner. Yrket er ofte forvekslet med å være en sjokolade, en person som smaker allerede tilberedt sjokolade med andre ingredienser, for eksempel smaksekstrakter, sitruskall eller nøtter, og former det til individuelle stykker før de dekorerer dem. Sjokoladeproduksjon er generelt en lang vitenskapelig prosess som krever presise teknikker for å sikre det mest smakfulle produktet.

Prosessen med sjokoladefremstilling begynner med høsting av kakaobønner, halled frø som vokser på kakaotreet. Kakaobønnene, også referert til som kakaobønner, fjernes deretter fra skallet og oppvarmet for å tørke ut bønnene og forbedre sine naturlige smaker. Når bønnene er oppvarmet, kan en sjokoladeprodusent bearbeide dem til et pulver eller væske, eller forme dem til en blokk.

rene kakaobønner har en bitter smak, eVen etter å ha blitt oppvarmet, så en av hovedoppgavene til en sjokoladeprodusent er å blande den rene kakaoen med andre ingredienser for å søte den. Sjokolade er typisk klassifisert av forholdet mellom rene kakaobønner og søtstoffer. Hvis produktet ikke inneholder noen ekstra ingredienser, er det klassifisert som usøtet sjokolade eller baker sjokolade og brukes vanligvis bare til desserter som allerede inneholder andre søte ingredienser. Sjokoladeprodusenter kan søte ren kakao ved å blande det med sukker, smør eller melk; Imidlertid kan de eksakte forholdene mellom rene kakao og søtstoffer variere avhengig av den spesifikke sjokoladefabrikkens sødme -klassifiseringer. For eksempel er melkesjokolade en av de søteste sjokoladetypene og kan inneholde mindre enn 50 prosent rene kakaobønner, mens resten av blandingen består av sukker, smør og melk.

For å bli en profesjonell sjokoladeprodusent, vil en person vanligvis bli pålagt å ta kurs på en kulinarisk eller konditor. Kursene vil ofte fokusere på ikkeBare prosessen med å lage sjokolade, men også kjemien bak produktene og sjokoladehistorien. Når en håpefull sjokoladeprodusent har fullført et sjokoladeproduksjonsprogram, kan han eller hun finne sysselsetting på sjokoladefabrikker som laboratorietekniker, en stilling der han eller hun kan hjelpe med å utvikle nye sjokoladeoppskrifter eller føre tilsyn med produksjonen av store mengder sjokolade for nasjonale sjokolade- eller godteriselskaper. Sjokoladeprodusenter kan også være i stand til å jobbe hos mindre, håndverker sjokoladeselskaper for å lage gourmet -sjokolade for hånd.