Hvordan vælger jeg den bedste dejpriser?
En dejbeviser er en enhed, der skaber den optimale indstilling for dejen til at stige korrekt. Nogle faktorer, der vil hjælpe dig med at finde den bedste til dine behov, er antallet af brød, det skal rumme, og størrelsen på køkkenområdet, hvor det vil blive brugt. En anden vigtig faktor er, hvor mange penge du er villig til at bruge.
dejbevisere, der bruges i brødfremstillingstrinnet for at lade dejen stige, før den bages, kommer i forskellige størrelser. De har også normalt mere end et brød, fordi de oftest bruges i professionelle køkkener, bagerier og restauranter. Når du vælger en dejbeviser, skal du overveje, hvor mange brød du vil være i stand til at bevise på én gang. Dette vil hjælpe med at vide, hvilken køkkenenhed der vil være bedst for dig.
anvendt til korrekturdejdej, ruller og brød, en dejpriser kommer i to tydeligt forskellige versioner. En type er mobil og kan flyttes fra et sted i køkkenet til enNother. Denne model kommer ofte med hjul på fødderne, så den kan let skubbes fra sted til sted. Den anden type ligner et køleskab, idet det er placeret på sit sted i køkkenet, er det ikke beregnet til at blive flyttet igen uden vanskeligheder.
For let adgang til bageren er der enheder, der tilbydes med en indbygget ovn. Denne type beviser vil oftest være på toppen af ovnen, som gør det muligt for dejen let at overføres fra beviseren til ovnen. Denne funktion er især praktisk til brød og ruller, der er formet før denne sidste stigende periode. Ovnen i denne type beviser oprettes for at rumme det samme antal brøddej som beviser.
En dejbeviser tilbyder kontrollerede temperaturer og fugtighed, hvilket skaber det perfekte miljø til dejen at stige. For bageren vil miljøet vise sig at være stort set mindre end perfektHvis alle de brød, som han eller hun ønsker at bage, ikke passer ind i maskinen. Producentens beskrivelse vil specificere, hvor mange brød og halvering af dejen, der kan bevises på én gang.
En praktisk funktion, der ikke leveres med alle dejbevissmaskiner, er et vindue. Dette gør det muligt for bageren at kontrollere dejen uden at forstyrre temperaturen eller fugtigheden inden i dejpris. At skulle åbne en dør for at kontrollere dejenes fremskridt kunne forstyrre den stigende proces.
Selvom det er en meget nyttig maskine til bageren, kan denne enhed være ret dyr. Overvej dit budget, før du forsøger at købe en dejpris. At kende din forbrugsgrænse vil hjælpe dig med at bestemme, hvilken enhed der er bedst og vil hjælpe med at sikre, at du vil være tilfreds med dit køb.