Wie wähle ich den besten Teigbeweis?
Ein Teigbeweis ist ein Gerät, das die optimale Einstellung für den richtigen Aufstieg von Teig erstellt. Einige Faktoren, die Ihnen dabei helfen, die besten für Ihre Bedürfnisse zu finden, sind die Anzahl der Brote, die sie für die Nutzung benötigen, und die Größe des Küchenbereichs, in dem es verwendet wird. Ein weiterer wichtiger Faktor ist, wie viel Geld Sie ausgeben möchten. Normalerweise halten sie auch mehr als ein Laib Brot, da sie am häufigsten in professionellen Küchen, Bäckereien und Restaurants eingesetzt werden. Überlegen Sie sich bei der Auswahl eines Teigproofers, wie viele Brote Sie gleichzeitig beweisen möchten. Dies hilft dabei, zu wissen, welches Küchengerät für Sie am besten geeignet ist. Ein Typ ist mobil und kann von einem Ort in der Küche zu einem bewegt werdenNother. Dieses Modell wird oft mit Rollen auf den Füßen geliefert, sodass es leicht von Ort zu Ort geschoben werden kann. Der andere Typ ähnelt einem Kühlschrank darin, dass er bei seiner Stelle in der Küche nicht ohne Schwierigkeiten wieder bewegt werden soll.
Für den einfachen Zugang für den Bäcker gibt es Einheiten, die mit einem eingebauten Ofen angeboten werden. Diese Art von Prooden befindet sich am häufigsten oben auf dem Ofen, wodurch der Teig leicht vom Prooden in den Ofen übertragen wird. Diese Funktion ist besonders praktisch für Brot und Brötchen, die vor dieser letzten steigenden Zeit geformt wurden. Der Ofen in dieser Art von Proofs wird erstellt, um die gleiche Anzahl von Teiglaven wie der Proobe aufzunehmen.
Ein Teigbeweis bietet kontrollierte Temperaturen und Luftfeuchtigkeit und schafft die perfekte Umgebung, damit der Teig steigt. Für den Bäcker wird sich die Umwelt als weitgehend weniger als perfekt erweisenWenn alle Brote, die er oder sie backen möchte, nicht in die Maschine passen. In der Beschreibung des Herstellers wird angegeben, wie viele Brote und Halbfaktoren gleichzeitig geprüft werden können.
Eine praktische Funktion, die nicht mit allen Teig -Proofers -Maschinen geliefert wird, ist ein Fenster. Dies ermöglicht dem Bäcker, den Teig zu überprüfen, ohne die Temperatur oder Luftfeuchtigkeit innerhalb des Teigbeweiss zu stören. Eine Tür öffnen zu müssen, um den Fortschritt des Teigs zu überprüfen, kann den steigenden Prozess stören.
Obwohl es sich um eine sehr hilfreiche Maschine für den Bäcker handelt, kann dieses Gerät ziemlich teuer sein. Berücksichtigen Sie Ihr Budget, bevor Sie versuchen, einen Teigproof zu kaufen. Wenn Sie Ihr Ausgabenlimit kennen, können Sie feststellen, welches Gerät am besten geeignet ist, und sorgen dafür, dass Sie mit Ihrem Kauf zufrieden sind.