Wie wähle ich die besten schwarzen Bohnen aus?

Schwarze Bohnen sind eine kostengünstige Proteinquelle. Im Gegensatz zu tierbasierten Proteinen wie Fleisch und Eiern sind auch die Bohnen mit hoher Faser. Nicht alle schwarzen Bohnen sind sich jedoch gleich. Einige sind besser als andere. Die besten schwarzen Bohnen werden trocken verkauft, erscheint glatt, bleiben ganz, wenn sie gequetscht werden und stammen aus einem Geschäft oder Geschäft, das viel Umsatz in seinem Bestand enthält. Durch die Suche nach diesen Schlüsselfunktionen können Sie sicherstellen, dass Sie Ihren Geld wert erhalten.

In der Regel sind die besten schwarzen Bohnen trockene Bohnen. Bohnen in Dosen sind bequem, aber sie sind nicht die beste Wahl, es sei denn, Ihre Hauptüberlegung ist Bequemlichkeit. Bohnen, die in einen erhältlich sind, können bereits gekocht worden sein, wodurch sie oft matschig oder übertrieben sind. Viele von ihnen enthalten auch ein hohes Maß an Natrium oder Konservierungsstoffen, die Sie möglicherweise nicht wollen. Durch den Kauf von schwarzen Bohnen trocken kontrollieren Sie, wie viel Kochen sie unterziehen, und Sie können entscheiden, wie viel Salz, Gewürze oder andere Zutaten ihnen hinzugefügt werdenTLY, was du isst.

Bohnen von guter Qualität haben ebenfalls einen bestimmten Blick. Sie sollten ein glattes, festes Aussehen haben und dem Druck widerstehen, wenn sie gedrückt werden. Risse oder Falten auf der Oberfläche der Bohnen weisen auf ein fortgeschrittenes Alter oder das raue Handling hin, die beide die Qualität der Bohnen abbauen. Matschige Bohnen oder solche, die sich ändern, wenn Sie Druck auf sie ausüben, wurden Feuchtigkeit ausgesetzt, sodass sie möglicherweise faul und unsicher zu essen sind. Obwohl das Kochen Schimmel tötet, beseitigt es keine Giftstoffe, die die Form bereits erzeugt hat.

hochwertige Bohnen sollten auch eine gute Kernintegrität haben, was bedeutet, dass die Mehrheit der Bohnen ganz sein sollte. Einige gebrochene Bohnen sind das natürliche Ergebnis der Verarbeitung und Sortierung, die die schwarzen Bohnen in der Anlage unterziehen. Wenn jedoch die meisten Bohnen gebrochen sind, bedeutet dies, dass sie von einem weniger als fastidalen Packager stammen. Gebrochene Bohnen sind aProblem, weil die exponierten Oberflächen Wasser schneller absorbieren als die Skins. Dies verändert die Kochzeit und macht es schwierig, matschige Bohnen zu vermeiden.

Schließlich werden die besten schwarzen Bohnen junge Bohnen sein. Wie bei allen Bohnen werden trockene schwarze Bohnen mit zunehmendem Alter härter. Bohnen, die mehr als ein Jahr aufbewahrt wurden, werden niemals richtig erweichen, egal wie lange Sie sie kochen. Nicht alle Gerichtsbarkeiten erfordern Ablaufdaten für trockene Bohnen. Daher ist es am besten, Ihre Bohnen aus einem Geschäft oder Geschäft zu kaufen, das viele Bohnen verkauft. Eine hohe Umsatzrate bedeutet, dass die Bohnen lange Zeit nicht im Laden sitzen werden.