Hoe kies ik de beste zwarte bonen?
Zwarte bonen zijn een goedkope eiwitbron. In tegenstelling tot dierengebaseerde eiwitten zoals vlees en eieren, bevatten bonen ook veel vezels. Niet alle zwarte bonen zijn echter hetzelfde. Sommige zijn beter dan anderen. De beste zwarte bonen worden droog verkocht, hebben een soepel uiterlijk, blijven geheel wanneer ze worden geperst en komen uit een winkel of winkel die veel omzet in zijn voorraad heeft. Door te zoeken naar deze belangrijke functies, kunt u ervoor zorgen dat u de waarde van uw geld krijgt.
Als algemene regel zijn de beste zwarte bonen droge bonen. Ingeblikte bonen zijn handig, maar ze zijn niet de beste keuze, tenzij uw primaire overweging het gemak is. Bonen die binnen zijn, kunnen al gekookt zijn, waardoor ze vaak papperig of overdreven worden. Velen van hen bevatten ook hoge niveaus van natrium of conserveermiddelen die u misschien niet wilt. Door zwarte bonen droog te kopen, bepaalt u hoeveel koken ze ondergaan en mag u kiezen hoeveel zout, kruiden of andere ingrediënten eraan worden toegevoegd, zodat u Exac weettly wat je eet.
bonen van goede kwaliteit hebben ook een bepaalde look. Ze moeten een soepel, stevig uiterlijk hebben en de druk weerstaan wanneer ze worden geperst. Scheuren of rimpels op het oppervlak van de bonen duiden op de geavanceerde leeftijd of ruwe hantering, die beide de kwaliteit van de bonen verslechteren. Pushy bonen of die die van vorm veranderen wanneer u druk op hen uitoefent, zijn blootgesteld aan vocht, dus ze kunnen verrot en onveilig zijn om te eten. Hoewel het koken schimmel zal doden, zal het geen gifstoffen elimineren die de mal al heeft geproduceerd.
Bonen van hoge kwaliteit moeten ook een goede kernelintegriteit hebben, wat betekent dat de meerderheid van de bonen heel moet zijn. Een paar gebroken bonen zijn het natuurlijke resultaat van de verwerking en het sorteren dat de zwarte bonen in de plant ondergaan. Als de meerderheid van de bonen echter kapot is, betekent dit dat ze afkomstig zijn van een minder dan fastidious Packager. Gebroken bonen zijn eenProbleem omdat de blootgestelde oppervlakken sneller water absorberen dan de huiden. Dit verandert de kooktijd en maakt het moeilijk om papperige bonen te voorkomen.
Ten slotte zullen de beste zwarte bonen jonge bonen zijn. Zoals alle bonen worden droge zwarte bonen harder naarmate ze ouder worden. Bonen die meer dan een jaar zijn opgeslagen, zullen nooit goed verzachten, ongeacht hoe lang je ze kookt. Niet alle rechtsgebieden vereisen vervaldatums op droge bonen, dus het is het beste om je bonen te kopen in een winkel of winkel die veel bonen verkoopt. Een hoge omzetsnelheid betekent dat de bonen lange tijd niet in de winkel zullen zitten.