최고의 검은 콩을 어떻게 선택합니까?

검은 콩은 저렴한 단백질 공급원입니다. 육류 및 계란과 같은 동물성 단백질과 달리 콩은 섬유질이 높습니다. 그러나 모든 검은 콩이 비슷한 것은 아닙니다. 일부는 다른 것보다 낫습니다. 최고의 검은 콩은 건조하고, 부드러운 외관을 가지고 있으며, 압박 할 때 전체적으로 유지되며 상점이나 상점에서 나옵니다. 이러한 주요 기능을 찾으면 돈의 가치를 얻을 수 있습니다.

일반적으로 최고의 검은 콩은 마른 콩입니다. 통조림 콩은 편리하지만 주요 고려 사항이 편리하지 않으면 최선의 선택은 아닙니다. A에 들어오는 콩은 이미 요리되었을 수 있습니다. 그들 중 다수는 또한 당신이 원하지 않는 높은 수준의 나트륨 또는 방부제를 포함합니다. 검은 콩을 건조하게 구입하면 요리의 양을 조절하고 소금, 조미료 또는 기타 재료가 얼마나 많은 양을 첨가 할 수 있으므로 Exac을 알 수 있습니다.당신이 무엇을 먹고 있는지 tly.

양질의 콩도 특정 모양을 가지고 있습니다. 그들은 매끄럽고 확고한 외관을 가져야하며 압박 할 때 압력에 저항해야합니다. 콩 표면의 균열 또는 주름은 콩의 품질을 저하시키는 진보 나이 또는 거친 취급을 나타냅니다. 칙칙한 콩이나 압력을 가할 때 모양이 바뀌는 콩은 수분에 노출되어 썩고 안전하지 않을 수 있습니다. 요리는 곰팡이를 죽일 것이지만 곰팡이가 이미 생산 한 독소를 제거하지는 않습니다.

고품질 콩은 또한 커널 무결성이 우수해야하므로 대부분의 콩이 전체 여야합니다. 부러진 콩 몇 개는 검은 콩이 식물에서 겪는 가공 및 분류의 자연스러운 결과입니다. 그러나 콩의 대부분이 부러지면, 그것은 덜 까다로운 패커에서 나왔다는 것을 의미합니다. 깨진 콩은 a입니다노출 된 표면이 피부보다 물을 더 빨리 흡수하기 때문에 문제. 이렇게하면 요리 시간이 바뀌고 칙칙한 콩을 피하기가 어렵습니다.

마지막으로 최고의 검은 콩은 어린 콩이 될 것입니다. 모든 콩과 마찬가지로 마른 검은 콩은 나이가 들어감에 따라 더욱 점점 더 자랍니다. 1 년 이상 저장된 콩은 요리를 얼마나 오래 요리하든 제대로 부드럽게하지 않습니다. 모든 관할 구역에 마른 콩에 대한 만료 날짜가 필요하지는 않으므로 많은 콩을 판매하는 상점이나 상점에서 콩을 사는 것이 가장 좋습니다. 이직률이 높으면 콩이 오랫동안 가게에 앉아 있지 않았 음을 의미합니다.