Hoe kies ik de beste Griekse kippenmarinade?
Het selecteren van de beste Griekse kippenmarinade komt vooral neer op het vinden van een mengsel van smaken die binnen de Griekse culinaire traditie past en is aangenaam voor de smaakpapillen van de mensen die de gekookte kip zullen eten. Veel koks maken liever een Griekse kippenmarinade helemaal opnieuw, met behulp van het mengsel van ingrediënten die ze het meest aangenaam vinden. In sommige gevallen missen koks echter de tijd of de neiging om een zelfgemaakte marinade te maken en liever een voorverpakte variëteit te kopen.
Een Griekse kippenmarinade kan worden gemaakt met bijna elke combinatie van de specerijen en andere smaken die worden gebruikt in Griekse koken. Sommige van deze ingrediënten zijn gebruikelijk voor etnische keukens in de mediterrane wereld. Knoflook en olijfolie maken bijna altijd deel uit van een Griekse kippenmarinade en zwarte peper is heel gebruikelijk. Citroen en soms worden limoensap vaak toegevoegd. Oregano, mosterd, rozemarijn en tijm zijn allemaal veel voorkomende ingrediënten in dit soort marinade.
Andere opties zijn leSS bekend buiten de oostelijke Middellandse Zee. Sumac is bijvoorbeeld een gebruikelijk in voedsel in het Midden -Oosten. Het brengt een onderscheidende, aangenaam bittere tang naar gerechten en wordt vaak gebruikt om kippengerechten op smaak te brengen. Het is niet goed bekend in Europa en Noord- en Zuid -Amerika, maar is op grote schaal beschikbaar en vrij goedkoop.
Bij het maken van een marinade helemaal opnieuw wordt een bepaalde hoeveelheid improvisatie nodig. De meeste marinades vertrouwen op een vloeibare basis, meestal bestaande uit olijfolie. Deze basis wordt uitgebreid met verschillende soorten kruiden. Cooks die een marinade helemaal opnieuw maken, willen misschien verschillende recepten selecteren en kleine batches van elk maken om te vergelijken. Sommige koks willen misschien ook marinades in fusie-stijl maken, waarbij ingrediënten worden toegevoegd van andere culinaire tradities die goed samengaan met een Griekse kippenmarinade.
koks die niet helemaal opnieuw een marinade willen maken, hebben veel opties. Saladedressings zijn ofn ook gefactureerd als marinades. Deze zijn vaak bruikbaar als basisvoorbereidingen bestaande uit olie-, azijn- en eenvoudige kruidencombinaties. Een ondernemende kok op een tijdsbudget kan een van deze basis marinades uitwerken door een handvol verse kruiden toe te voegen.
Producten die zijn ontworpen om te worden gebruikt als marinades worden ook verkocht. Een klant moet overwegen welke kruiden ze willen in een verpakte marinade en moeten ook nadenken over hoe lief ze willen dat een marinade is. Commerciële variëteiten lopen het gamma van bijna ongezoet tot heel zwaar gezoet en calorie -dicht.