Hoe kies ik de beste rijststicknoedels?
Rijststicknoedels zijn dunne, gedroogde Aziatische noedels gemaakt van rijstmeel. Ze staan ook bekend als rijststokken, rijst vermicelli, mai fun , mifen , Kway Teow , rijstmeelnoedels, bun en pancit bihon , naast verschillende andere namen. Het kiezen van de beste rijststicknoedels is vooral een kwestie van het bekijken van hun kleur en hoeveel van hen lijken te zijn gebroken. Extra factoren zijn hoeveel porties u tegelijkertijd wilt maken, plus of u gewone rijst van dezelfde fabrikant hebt geprobeerd.
De noedels moeten in relatief goede staat zijn. Hoewel een kleine breuk wordt verwacht in elk pakje noedels, moet de meerderheid van de rijststicknoedels ongebroken zijn. Als veel van de noedels in tweeën of op verschillende plaatsen zijn gebroken, is het een indicatie dat iets verpletterd is of op het pakket viel in de verzending. Inspecteer zakken als deze om ervoor te zorgen dat de afdichting niet is verbroken. Als dat zo is, zijn vuil en bugs misschien binnen gekomen.
De kleur van de noodlES moet wit zijn tot gebroken wit en de bredere noedels zullen een klein beetje doorzichtig zijn. Je zult er niet doorheen kunnen kijken, maar ze zullen niet volledig ondoorzichtig lijken als tarwesnoedels. De noedels moeten een uniforme kleur hebben zonder vlekken of verschillende tinten op dezelfde groep noedels. Vermijd rijststokken gemaakt door merken waarvan de rijst je niet leuk vindt. De kans is groot dat hun rijstnoedels ook niet goed voor je smaken.
Rijststicknoedels zijn verkrijgbaar in verschillende breedtes variërend van dunne, ronde strengen tot plattere, bredere strips. De noedels zijn meestal verkrijgbaar in trossen waarin de noedels verstrengeld en moeilijk te scheiden van elkaar zijn, hoewel sommige markten rechtstreekse, gesneden rijststicknoedels verkopen die meer zijn gerangschikt als spaghetti. Deze zijn gemakkelijker voor één persoon om in individuele porties te scheiden, omdat de gebunde noedels moeilijk te delen kunnen zijn zonder bits te veroorzakenEak af en verspreiden.
Houd de semi-verwarde aard van de meeste rijststicknoedels in gedachten als je er wat koopt. Als u voor uzelf alleen voedsel koopt, kunnen de gescheiden noedels een betere keuze zijn. Hoewel ze in het algemeen korter zijn dan de traditionele gebundelde noedels, hoef je niet te maken te hebben met het ontwarren en netjes brunken brunles om een enkele portie te krijgen. Het is duidelijk dat dit geen probleem zal zijn als u kookt voor een grote groep mensen en van plan bent om het hele pakket tegelijk te gebruiken.
Rijststicknoedels lijken erg op cellofaannoedels, die zijn gemaakt van mungbonen. Ze lijken ook veel op Harusame , een soort Japanse noedel gemaakt van groentezetmelen zoals zoete aardappel. Het gekookte eindproduct zal echter anders zijn dan Rice Stick Noodles, dus controleer de naam van het item op het pakket.