Hur väljer jag de bästa rispinnenudlarna?

rispinnnudlar är tunna, torkade asiatiska nudlar gjorda av rismjöl. De är också kända som rispinnar, ris vermicelli, mai kul , mifen , kway Teow , rismjölnudlar, bun och pancit Bihon , bland flera andra namn. Att välja de bästa rispinnnudlarna är främst en fråga om att kolla in sin färg och hur många av dem som verkar vara trasiga. Ytterligare faktorer är hur många portioner du vill göra på en gång, plus om du har provat vanligt ris från samma tillverkare.

Nudlarna bör vara i relativt gott skick. Medan ett litet brott förväntas i något paket nudlar, bör majoriteten av rissticknudlarna vara obruten. Om många av nudlarna bryts på hälften eller på flera ställen är det en indikation på att något krossat eller föll på paketet i frakt. Inspektera väskor som dessa för att säkerställa att tätningen inte är trasig. Om det är, kan smuts och buggar ha kommit in.

NOODL -färgenES ska vara vita till off-white, och de bredare nudlarna kommer att vara en liten bit genomskinlig. Du kommer inte att kunna se igenom dem, men de kommer inte att se helt ogenomskinliga som vete nudlar. Nudlarna ska ha en enhetlig färg utan fläckar eller olika nyanser på samma gäng nudlar. Undvik rispinnar gjorda av märken vars ris du inte gillar. Chansen är att deras risnudlar inte kommer att smaka gott för dig heller.

rispinnnudlar finns i olika bredder som sträcker sig från tunna, runda trådar till smickrande, bredare remsor. Nudlarna är vanligtvis tillgängliga i grupper där nudlarna är sammanflätade och svåra att skilja från varandra, även om vissa marknader säljer rätade, klippta rispinnnudlar som är anordnade mer som spaghetti. Dessa är enklare för en person att dela upp enskilda portioner eftersom de gängade nudlarna kan vara svåra att dela utan att få bitar till BREak av och sprida.

Håll den halvtanglade naturen hos de flesta rispinnnudlar i åtanke när du köper lite. Om du bara köper mat för dig själv kan de separerade nudlarna vara ett bättre val. Även om de totalt sett är kortare än de traditionella buntade nudlarna, kommer du inte att behöva ta itu med otanglande och snyggt bryta buntarna för att få en enda portion. Uppenbarligen kommer detta inte att vara ett problem om du lagar mat för en stor grupp människor och planerar att använda hela paketet på en gång.

rispinnnudlar ser mycket ut som cellofanudlar, som är gjorda av mungbönor. De ser också mycket ut som Harusame , som är en typ av japansk nudel tillverkad av grönsaksstärkelse som sötpotatis. Den kokta slutprodukten kommer dock att skilja sig från rispinnnudlar, så dubbelkontrollera namnet på föremålet på paketet.