Wie wähle ich die besten Reisstabnudeln aus?
Reisstabnudeln sind dünne, getrocknete asiatische Nudeln aus Reismehl. Sie sind auch als Reissticks, Reis -Vermicelli, Mai Fun , mifen , kway teow , Reismehlnudeln, bun und pancit bihon bekannt. Die Auswahl der besten Reisstabnudeln ist hauptsächlich eine Frage der Überprüfung ihrer Farbe und wie viele von ihnen scheinbar gebrochen zu sein scheinen. Zusätzliche Faktoren sind, wie viele Portionen Sie gleichzeitig durchführen möchten, und ob Sie den regulären Reis von demselben Hersteller ausprobiert haben.
Die Nudeln sollten in relativ gutem Zustand sein. Während in einer Packung von Nudeln ein kleiner Bruch erwartet wird, sollte die Mehrheit der Reisstabnudeln ungebrochen sein. Wenn viele Nudeln in zwei Hälften oder an mehreren Stellen gebrochen sind, ist dies ein Hinweis auf das Paket im Versand. Inspizieren Sie wie diese Taschen, um sicherzustellen, dass das Siegel nicht gebrochen ist. Wenn ja, sind Schmutz und Fehler möglicherweise hineingekommen.
Die Farbe der NudelES sollten weiß bis nicht weiß sein, und die breiteren Nudeln werden ein kleines Stück durchscheinend sein. Sie werden nicht in der Lage sein, sie durchzusehen, aber sie erscheinen nicht vollständig undurchsichtig wie Weizennudeln. Die Nudeln sollten eine einheitliche Farbe ohne Flecken oder verschiedene Farbtöne auf derselben Häufigkeit von Nudeln haben. Vermeiden Sie Reisstöcke von Marken, deren Reis Sie nicht mögen. Die Chancen stehen gut, dass Ihre Reisnudeln Ihnen auch nicht gut schmecken werden.
Reisstabnudeln sind in verschiedenen Breiten erhältlich, von dünnen, runden Strängen bis zu schmeichelhaften, breiteren Streifen. Die Nudeln sind in der Regel in Trauben erhältlich, in denen die Nudeln miteinander verwickelt und schwer voneinander zu trennen sind, obwohl einige Märkte glattes, geschnittene Reisstabnudeln verkaufen, die eher wie Spaghetti angeordnet sind. Diese sind für eine Person leichter, sich in einzelne Portionen zu trennen, da die Bündelnudeln schwer zu teilen sein können, ohne Bit zu veranlassenabsagen und streuen.
Behalten Sie die halbgepackte Natur der meisten Reisstabnudeln im Sinn, wenn Sie einige kaufen. Wenn Sie nur Lebensmittel für sich selbst kaufen, sind die getrennten Nudeln möglicherweise eine bessere Wahl. Obwohl sie insgesamt kürzer sind als die traditionellen gebündelten Nudeln, müssen Sie sich nicht mit Entwirren und ordentlichem Bündeln befassen, um eine einzige Portion zu erhalten. Dies ist natürlich kein Problem, wenn Sie für eine große Gruppe von Personen kochen und planen, das gesamte Paket gleichzeitig zu verwenden.
Reisstabnudeln sehen den Cellophannudeln, die aus Mungbohnen bestehen, sehr ähnlich. Sie sehen auch ähnlich wie Harusame , eine Art japanischer Nudel aus pflanzlichen Stärken wie Süßkartoffeln. Das gekochte Endprodukt unterscheidet sich jedoch von Reisstock-Nudeln, sodass der Name des Artikels auf dem Paket doppelte.