Welche Faktoren beeinflussen den Preis von Cognac?
Cognac, eine bestimmte Vielfalt von Brandy, leitet ihren Namen von der Stadt Cognac, Frankreich, ab, die zusammen mit der Umgebung der einzige Ort ist, der die für die Produktion des Alkohols erforderlichen UGNI -Blanc -Trauben erzeugt. Der Preis für Cognac hängt von einer Vielzahl von Faktoren ab, die gesetzlich durch die Verwendung von Noten von ganz besonderem (VS) bis extra alt (XO) bestimmt werden, wobei andere Noten wie Vorspeisen verwendet werden, um das Alter über die Gradskala hinaus anzuzeigen. Weitere Faktoren, die den Preis von Cognac beeinflussen, sind die Art der verwendeten Trauben, das Alter und die Mischung aus dem Alkohol. Eaux-de-Vie, Französisch für „Wasser des Lebens“, sind weiße Traubenweine, die als Grundlage des Cognac dienen. Damit der Cognac als Crus betrachtet werden kann, wird ein Name, der verwendet wird, um Cognac aus den besten Weinen herzustellenUgni Blanc, Folle Blanche oder Kolombard, wobei die restlichen 10% aus einer beliebigen Anzahl verschiedener Traubenmischungen bestehen.
Der nächste Schritt zur Bestimmung des Preises von Cognac besteht darin, die Mischung von Eaux-de-vie zu identifizieren, die zur Erstellung des Alkohols verwendet werden. Die überwiegende Mehrheit der Cognac-Produzenten verwendet eine Mischung aus Eaux-de-vie, um einen abgerundeten Geschmack zu erzielen, und um den gleichen Geschmack immer wieder zu replizieren. Da der Geschmack einer Charge Eau-de-vie für sich selbst spezifisch ist, ist der Mâitre de Chai oder Master Taster jedes Weinbergs für das Mischen verschiedener eaux-de-vie verantwortlich, um ein konsistentes Ergebnis zu erzielen. Viele kleinere Weinberge, die ihren eigenen Cognac produzieren, bevorzugen es, eine einzelne Mischung aus Eaux-de-Vie zu verwenden, die mehr Geschmacksänderungen von Charge zu Charge wie ein einzelner Malz-Scotch oder Whisky ermöglichen.
Die endgültige und wohl das wichtigste Element bei der Bestimmung des Preises von Cognac ist tEr Note. Der Grad eines Cognac wird hauptsächlich durch das Alter der jüngsten Eaux-de-Vie bestimmt, die in der Mischung enthalten sind. Die Cognac-Klassen bestehen aus drei Hauptklassifikationen und fünf Subklassifizierungen, die zur weiteren Identifizierung der Mischung verwendet werden. Die drei Hauptklassifizierungen in der Reihenfolge des Preisspunkts sind wie folgt: ganz besonderer, ganz besonderer alter, blass und extra alt. Die Eaux-de-vie in jedem ist gesetzlich mindestens zwei, vier bzw. sechs Jahre gesetzlich gealtert. Es ist jedoch nicht ungewöhnlich, dass in diesen Klassen bis zu zwanzig Jahre alt sind. Von den fünf Subklassifikationen ist das bemerkenswerteste der Vorspeisen, der gesetzlich zu extra alt ist, aber von vielen Produzenten verwendet wird, um einen Cognac of Age über die offizielle Altersskala hinaus zu bezeichnen.