Hvordan velger jeg de beste rispinne -nudlene?

Rispinne -nudler er tynne, tørkede asiatiske nudler laget av rismel. De er også kjent som rispinner, ris vermicelli, mai moro , mifen , kway teow , rismelnudler, bun , og pancit bihon , blant flere andre navn. Å velge de beste rispinne -nudlene er hovedsakelig et spørsmål om å sjekke ut fargen og hvor mange av dem ser ut til å være ødelagt. Ytterligere faktorer er hvor mange porsjoner du vil lage på en gang, pluss om du har prøvd vanlig ris fra samme produsent.

Nudlene skal være i relativt god stand. Mens det forventes litt brudd i en hvilken som helst pakke med nudler, bør flertallet av rispinne -nudlene være ubrutt. Hvis mange av nudlene er ødelagte i to eller flere steder, er det en indikasjon på at noe knust eller falt på pakken i frakt. Inspiser poser som disse for å sikre at tetningen ikke blir ødelagt. Hvis det er det, kan skitt og feil ha kommet seg inn.

fargen på noodlES skal være hvite for off-white, og de bredere nudlene vil være en liten bit gjennomskinnelig. Du vil ikke kunne se gjennom dem, men de vil ikke vises helt ugjennomsiktig som hvetenudler. Nudlene skal ha en ensartet farge uten flekker eller forskjellige nyanser på samme haug med nudler. Unngå rispinner laget av merker hvis ris du ikke liker. Sjansen er stor for at risnudlene deres heller ikke vil smake godt for deg.

Rice Stick -nudler er tilgjengelige i forskjellige bredder som spenner fra tynne, runde tråder til flatere, bredere strimler. Nudlene er vanligvis tilgjengelige i bunter der nudlene er sammenflettet og vanskelige å skille seg fra hverandre, selv om noen markeder selger rettet, kutt rispinne -nudler som er ordnet mer som spaghetti. Disse er lettere for en person å skille seg inn i individuelle porsjoneak av og spredt.

Husk den semi-tanglede naturen til de fleste rispinne-nudler i tankene når du kjøper noen. Hvis du bare kjøper mat til deg selv, kan de separate nudlene være et bedre valg. Selv om de totalt sett er kortere enn de tradisjonelle medfølgende nudlene, trenger du ikke å takle untangling og pent å bryte buntene for å få en enkelt porsjon. Dette vil tydeligvis ikke være noe problem hvis du lager mat for en stor gruppe mennesker og planlegger å bruke hele pakken på en gang.

Rice Stick -nudler ser veldig lik cellofannudler, som er laget av mungbønner. De ser også ut som Harusame , som er en type japansk nudler laget av grønnsaksstivelser som søtpotet. Det kokte sluttproduktet vil være forskjellig fra rispinne-nudler, men så dobbeltsjekk navnet på varen på pakken.