Wat zijn acaibessen?
Acai -bessen zijn bessenvruchten van de acaipalm, die inheems is in het noorden van Brazilië. De bessen hebben eeuwenlang een belangrijk onderdeel van het dieet van Brazilianen en indianen gevormd en begonnen in de jaren negentig te worden verwerkt en geëxporteerd voor algemene wereldwijde consumptie. Veel gezondheidsvoedingspromotors hebben acaibessen in beslag genomen als een 'superfood', omdat ze rijk zijn aan verschillende vitale en nuttige stoffen. Voedselwinkels en gastronomische kruideniers dragen ACAI -bessenproducten zoals sap en bevroren pulp.
Het euterpe -palmen omvat zeven soorten, die allemaal acaibessen produceren. De handpalmen kunnen bijna 100 voet (30 meter lang) groeien, met clusters van lange bladeren gegroepeerd aan de bovenkant. Acaibessen groeien in geclusterde groepen, zoals druiven, en lijken ook fysiek op druiven omdat ze donkerpaars en afgerond zijn. In de acaibes is een groot zaadje.
In Brazilië worden acaibessen traditioneel gegeten bij verschillende maaltijden, vooral het ontbijt. TDe bessen zijn rijk aan antioxidanten, aminozuren, eiwitten en vezels. De bessen lijken een van de hoogste antioxiderende niveaus te hebben van fruit, veel meer dan druiven, mango's en andere vruchten die worden gegeten voor hun antioxiderende voordelen. De andere componenten van acaibessen zijn ook zeer gunstig voor de menselijke gezondheid, en een studie aan de Universiteit van Florida concludeerde dat acaibessen ook nuttig kunnen zijn bij het bestrijden van kanker.
Het is moeilijk om verse hele acaibessen te vinden te koop buiten Brazilië, omdat de planten tot nu toe moeilijk te groeien zijn gebleken in andere regio's dan Zuid -Amerika. De vruchten zijn zeer bederfelijk en moeten op een of andere manier worden behandeld voor verzending. Het maken van de bessen is de meest gebruikelijke manier om ze voor te bereiden op de verzending, hoewel veel van de vezelcomponent verloren gaat door sap. De andere voordelen van de acaibessen blijven echter intact, en het sap kan worden gedronken, mIxed met yoghurt of gemengd in smoothies. Freeze gedroogde acaibessen lijken veel van hun nutritionele eigenschappen te behouden, en ze verschijnen vaak in deze vorm buiten Brazilië.
De smaak van de bessen wordt vaak vergeleken met andere bessen en chocolade. In Brazilië worden acaibessen soms geserveerd met een zoetstof om de smaak te verbeteren. Ze worden ook gemengd in smoothies en frisdranken, terwijl de zaden worden gebruikt bij compostering en mulch. De bladeren van de acaipalm kunnen ook als riet worden gebruikt, waardoor bijna elk deel van de levende boom nuttig is, waardoor mensen producten uit de bomen kunnen oogsten zonder ze te schaden.