Co to są jagody Acai?
jagody Acai to owoce jagodowe z palmy Acai, która pochodzi z północnej Brazylii. Jagody od wieków stanowi ważną część diety Brazylijczyków i rdzennych Amerykanów, a w latach 90. zaczęły być przetwarzane i eksportowane do ogólnej globalnej konsumpcji. Wielu promotorów zdrowej żywności przejętych na jagody Acai jako „nadpoko”, ponieważ są bogate w różne istotne i przydatne substancje. Sklepy ze zdrową żywnością i smakoszy przeżyjki noszą produkty jagody Acai, takie jak sok i mrożona miazga.
Euterpe Palm obejmuje siedem gatunków, z których wszystkie produkują jagody acai. Palmy mogą rosnąć prawie 100 stóp (30 metrów wysokości), z klastrami długich liści zgrupowanych u góry. Jagody Acai rosną w grupach skupionych, takich jak winogrona, a także przypominają winogrona fizycznie, ponieważ są ciemne i zaokrąglone. Wewnątrz jagody Acai znajduje się jedno duże ziarno.
W Brazylii jagody Acai są spożywane tradycyjnie podczas kilku posiłków, zwłaszcza śniadania. TJagody są bogate w przeciwutleniacze, aminokwasy, białko i błonnik. Wydaje się, że jagody mają jeden z najwyższych poziomów przeciwutleniaczy dowolnych owoców, znacznie więcej niż winogrona, mango i inne owoce zjedzone ze względu na ich korzyści przeciwutleniające. Inne elementy jagód ACAI są również bardzo korzystne dla zdrowia ludzkiego, a badanie na University of Florida stwierdzono, że jagody ACAI mogą być również pomocne w walce z rakiem.
Trudno jest znaleźć świeże całe jagody Acai na sprzedaż poza Brazylią, ponieważ do tej pory rośliny okazały się trudne do rozwoju w regionach innych niż Ameryka Południowa. Owoce są bardzo łatwo psujące się i należy je w jakiś sposób traktować w celu wysyłki. Wyciskanie jagód jest najczęstszym sposobem na przygotowanie ich do wysyłki, chociaż znaczna część komponentu światłowodowego zostanie utracona podczas wycisku. Jednak inne korzyści z jagód Acai pozostają nienaruszone, a sok może być pijany, mIxed z jogurtem lub wtapione w koktajle. Zamrażone suszone jagody Acai wydają się zachować wiele swoich właściwości żywieniowych i często pojawiają się w tej formie poza Brazylią.
Smak jagód jest często porównywany z innymi jagodami i czekoladą. W Brazylii jagody Acai są czasami podawane ze słodzikiem w celu zwiększenia smaku. Są one również mieszane w koktajle i napoje gazowane, podczas gdy nasiona są używane w kompostowaniu i ściółce. Liście palmy acai mogą być również używane jako strzech, co czyni prawie każdą część żyjącego drzewa przydatnego, umożliwiając ludziom zbieranie produktów z drzew bez ich szkody.