Wat zijn gebakken aardappelpuree?
Gebakken aardappelpuree zijn een hartig gerecht waarbij twee keer wordt gekookt, vaak door koken en bakken of dubbel maken. Dit eenvoudige gerecht is eenvoudig genoeg voor beginners en kan worden verstrekt met tientallen variaties en toevoegingen. Het kiezen van goede ingrediënten en de juiste serveerstijl kan helpen om gebakken aardappelpuree een kenmerkende gerecht te maken voor familiediners of vakantie -evenementen.
De eerste stap naar gebakken aardappelpuree is om de juiste aardappel voor de taak te kiezen. Traditionele witte aardappelen, zoals Russets, zijn een populaire keuze, maar kunnen zetmeelrijk worden als ze te gemengd zijn. Als je van plan bent om in een ovenschotel te serveren, kunnen dunne huidvariëteiten zoals rode aardappelen of Yukon Golds een uitstekende optie zijn. Gebakken aardappelpuree kan ook heerlijk zijn met exotische variëteiten, zoals paarse aardappelen, yams of granaat zoete aardappelen.
De meeste recepten voor gebakken aardappelpuree vragen om eerst de aardappelen te koken. De aardappelen kunnen worden gevild of niet in de vingile van een aardse textuur, eennd worden vaak ongeveer 20 minuten gekookt. Het toevoegen van knoflook, zout en peper aan het water kan helpen het smaakproces te stimuleren. Het kookproces kan worden versneld door de aardappelen in vieren of helften te hakken. Als de aardappelen in hun huid worden geserveerd in plaats van als een ban, kunnen ze ongeveer een uur in de oven worden gebakken.
Gekookte aardappelen moeten vervolgens worden afgevoerd, terwijl gebakken aardappelen open worden gesplitst en het binnenvlees in een kom laten scheppen. Gebruik een grote vork- of aardappelstamper en pureer een grote vork of aardappelpuree naar de gewenste consistentie. Op dit punt worden kruiden, boter en melk toegevoegd om een zijdeachtige consistentie te creëren. Kazen, zoals Parmezaanse kaas, cheddar of mozzarella, kunnen ook aan de mix worden toegevoegd. Puree en mengen moet met zorg worden gedaan, omdat overgemengde brouwsels een lijmachtige consistentie hebben.
Zodra de ideale mix is bereikt, kunnen de aardappelpuree vervolgens worden geschept in eenBakgerecht, of terug in hun reeds gekookte huiden. In dit stadium kunnen de gebakken aardappelpuree tot een dag worden gekoeld, waardoor koks dit gerecht van tevoren kunnen bereiden en het bakken net voor het opdienen afmaken. Wanneer het serveren van de tijd nadert, kan een topping van broodkruimels, boter en kaas op het gerecht worden gestrooid voor het bakken, om een gouden, knapperige top te creëren. De aardappelpuree kan vervolgens in de oven worden gebakken totdat het gerecht overal wordt verwarmd en de topping goudbruin is. Als het gerecht niet in de tussentijd is gekoeld, kunnen de nog steeds aardige aardappelpuree in een paar minuten onder een lage vleeskuikent worden geknipt.