Co jsou pečené bramborové kaše?

Baked Bramborová bramborová brambory jsou pikantní jídlo, které zahrnuje vaření brambor dvakrát, často vařením a pečením nebo dvojitým pečením. Toto jednoduché jídlo je pro začátečníky dostatečně snadné a může být vyškoleno desítkami variací a doplňků. Výběr dobrých ingrediencí a správného stylu podávání může pomoci z pečených brambor z pečené kaše podpisem pro rodinné večeře nebo sváteční akce.

Prvním krokem k pečené bramborám je výběr správného bramboru pro práci. Tradiční bílé brambory, jako jsou Russets, jsou oblíbenou volbou, ale mohou růst škrobově, pokud jsou přehnané. Pokud plánujete podávání v kastrolové misce, odrůdy z tenké kůže, jako jsou červené brambory nebo Yukon Golds, mohou být vynikající volbou. Baked Bramborované brambory mohou být také vynikající s exotickými odrůdami, jako jsou fialové brambory, příze nebo granátové sladké brambory.

Většina receptů na brambory pečených kaší vyžaduje nejprve vroucí brambory. Brambory mohou být pro pozemnější texturu, aND se často vaří asi 20 minut. Přidání česneku, soli a pepře do vody může pomoci zvýšit proces ochucení. Proces varu může být urychlen sekáním brambor do čtvrtí nebo polovin. Pokud budou brambory podávány na jejich kůži místo jako kastrol, mohou být pečeny v troubě asi jednu hodinu.

Vařené brambory pak musí být vypuštěny, zatímco pečené brambory jsou rozděleny otevřené a nechávají vnitřní maso nabité do misky. Chcete -li brambory rozdrtit, použijte velkou vidličku nebo bramborovou masér a rozdrťte požadovanou konzistenci. V tomto okamžiku se přidávají byliny, máslo a mléko, aby vytvořily hedvábnou konzistenci. Do směsi lze také přidat sýry, jako je parmezán, čedar nebo mozzarella. Rámování a míchání musí být prováděny opatrně, protože přepracované směsi budou mít konzistenci podobnou lepidlu.

Jakmile je dosaženo ideální směsi, mohou být bramborová kaše naskládána do apečení misky nebo zpět do jejich již vařených kůží. V této fázi mohou být pečené brambory kaše chlazeny až na den, což umožňuje kuchařům připravit toto jídlo předem a dokončit pečení těsně před podáváním. Při přístupu k podávání času může být před pečením posypána poleva strouhanky, másla a sýra, aby se vytvořila zlatý, křupavý vrchol. Brambory s kaší pak mohou být pečeny v troubě, dokud se miska nevyhřívá a zálivka je zlatohnědá. Pokud miska nebyla dočasně chlazena, mohou být bramborová šťavnaté brambory za pár minut pod nízkým brojlerem.