Was sind gebackene Kartoffelpüree?
Kartoffelpüree sind ein herzhaftes Gericht, bei dem zweimal Kartoffeln gekocht werden, oft durch Kochen und Backen oder Doppelbacken. Dieses einfache Gericht ist für Anfänger leicht genug und kann sich mit Dutzenden von Variationen und Ergänzungen vorstellen. Durch die Auswahl guter Zutaten und des richtigen Servierstils können gebackene Kartoffelpüree zu einem typischen Gericht für Familienessen oder Urlaubsveranstaltungen hergestellt werden.
Der erste Schritt zu gebackenen Kartoffelpürekartoffeln besteht darin, die richtige Kartoffel für den Job zu wählen. Traditionelle weiße Kartoffeln wie Russets sind eine beliebte Wahl, können aber stärkehaltig werden, wenn sie übermischt werden. Wenn Sie planen, in einer Auflaufschale zu servieren, können dünnhäutige Sorten wie rote Kartoffeln oder Yukongolden eine hervorragende Option sein. Kartoffelpüree können auch mit exotischen Sorten wie lila Kartoffeln, Yams oder Granatkartoffeln köstlich sein.
Die meisten Rezepte für gebackene Kartoffelpürekartoffeln erfordern zuerst die Kartoffeln. Die Kartoffeln können für eine erdigere Textur gehäutet oder ungehäutert werden, aND werden häufig etwa 20 Minuten lang gekocht. Das Hinzufügen von Knoblauch, Salz und Pfeffer zum Wasser kann dazu beitragen, den Aromaprozess zu steigern. Der Siedeprozess kann beschleunigt werden, indem die Kartoffeln in Viertel oder Hälften hacken. Wenn die Kartoffeln in ihren Häuten statt als Auflauf serviert werden, können sie etwa eine Stunde lang im Ofen gebacken werden.
gekochte Kartoffeln müssen dann entwässert werden, während gebackene Kartoffeln aufgeteilt sind und das innere Fleisch in eine Schüssel geschöft werden. Verwenden Sie eine große Gabel- oder Kartoffel -Stampfer, um die Kartoffeln zu zerdrücken und die gewünschte Konsistenz zu pürieren. Zu diesem Zeitpunkt werden Kräuter, Butter und Milch hinzugefügt, um eine seidige Konsistenz zu erzeugen. Käse wie Parmesan, Cheddar oder Mozzarella können ebenfalls zur Mischung hinzugefügt werden. Mashing und Mischen müssen mit Sorgfalt erfolgen, da übermischte Zubereitungen eine klebstoffähnliche Konsistenz haben.
Sobald die ideale Mischung erreicht ist, können die KartoffelpüreBackgericht oder zurück in ihre bereits gekochten Häute. In dieser Phase können die gebackenen Kartoffelpüree bis zu einem Tag gekühlt werden, sodass Köche dieses Gericht im Voraus zubereiten und das Backen kurz vor dem Servieren beenden können. Wenn sich die Zeit serviert, kann sich vor dem Backen ein Top von Brotkrumen, Butter und Käse auf das Gericht bestreut werden, um ein goldenes, knuspriges Oberteil zu erzeugen. Die Kartoffelpüree können dann im Ofen gebacken werden, bis das Gericht überall erhitzt wird und das Belag goldbraun ist. Wenn das Gericht in der Zwischenzeit nicht gekühlt wurde, können die noch warwärmen Kartoffeln in wenigen Minuten unter einem niedrigen Broiler geknackt werden.