구운 으깬 감자는 무엇입니까?

구운 으깬 감자는 종종 끓고 베이킹 또는 이중 굽는 것을 통해 감자를 두 번 요리하는 풍미있는 요리입니다. 이 간단한 요리는 초보자에게는 쉽고 수십 가지의 변형과 추가 기능으로 인해 쉽습니다. 좋은 재료와 올바른 서빙 스타일을 선택하면 구운 으깬 감자가 가족 저녁 식사 나 휴일 행사를위한 시그니처 요리로 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.

구운 으깬 감자의 첫 번째 단계는 작업에 적합한 감자를 선택하는 것입니다. Russets와 같은 전통적인 하얀 감자는 인기있는 선택이지만 혼합하면 전분기가 자랄 수 있습니다. 캐서롤 접시에 봉사 할 계획이라면 붉은 감자 또는 유콘 골드와 같은 얇은 피부 품종이 훌륭한 옵션이 될 수 있습니다. 구운 으깬 감자는 자주색 감자, 참마 또는 가넷 고구마와 같은 이국적인 품종으로 맛있습니다.

구운 으깬 감자에 대한 대부분의 레시피는 먼저 감자를 끓일 것을 요구합니다. 감자는 흙을 습격하여 피부를 피울 수 있습니다.nd는 약 20 분 동안 자주 끓입니다. 마늘, 소금 및 후추를 물에 첨가하면 향료가 향상되는 데 도움이 될 수 있습니다. 감자를 쿼터 나 반으로 자르면 끓는 과정이 서두르 수 있습니다. 감자가 캐서롤이 아닌 피부에 담아 오면 약 1 시간 동안 오븐에서 구워 질 수 있습니다.

끓인 감자는 배수되어야하며 구운 감자는 열린 상태에서 내부 살이 그릇에 퍼져 있습니다. 감자를 으깨려면 큰 포크 또는 감자 으깨기를 사용하고 원하는 일관성을 향하게하십시오. 이 시점에서 허브, 버터 및 우유가 추가되어 부드러운 일관성을 만듭니다. Parmesan, Cheddar 또는 Mozzarella와 같은 치즈도 믹스에 추가 할 수 있습니다. 오버 혼합 된 칵테일은 접착제와 같은 일관성을 갖기 때문에 매싱 및 믹싱을주의해서 수행해야합니다.

이상적인 믹스가 달성되면 으깬 감자는베이킹 접시 또는 이미 요리 한 피부로 돌아갑니다. 이 단계에서 구운 으깬 감자는 최대 하루 동안 냉장 할 수있어 요리사 가이 요리를 미리 준비하고 서빙 직전에 베이킹을 마무리 할 수 ​​있습니다. 시간이 다가 오면 빵 부스러기, 버터 및 치즈 토핑이 베이킹 전에 접시에 뿌려서 황금색의 바삭 바삭한 꼭대기를 만들 수 있습니다. 그런 다음 으깬 감자는 접시가 가열 될 때까지 오븐에서 구워 질 수 있으며 토핑은 황금빛 갈색입니다. 접시가 중간에 냉장되지 않은 경우, 여전히 따뜻한 으깬 감자는 낮은 육계 아래 몇 분 안에 바삭 바삭해질 수 있습니다.