Wat zijn zuivelvrije restaurants?
Restaurants met zuivelvrije restaurants gebruiken geen zuivelproducten, zoals melk of kaas, in hun recepten. Afhankelijk van het restaurant kunnen voedselaanbiedingen items omvatten die zijn gemaakt van verschillende zuivelvervangers, zoals graan- of noten- of notenbasis, kazen en ijsjes. Deze restaurants zijn meestal gericht op mensen die om een specifieke reden zuivelproducten vermijden, zoals mensen die een melkallergie hebben of lijden aan lactose -intolerantie of die geen zuivelproducten willen consumeren om ethische of religieuze redenen. Enkele van de meest voorkomende soorten zuivelvrije restaurants omvatten zowel veganistische als sommige koosjer restaurants.
Voor degenen die niet kunnen of kiezen om geen zuivelproducten te consumeren, kan het vinden van een restaurant moeilijk zijn. Hoewel het vaak mogelijk is om voedingsmiddelen te bestellen die geen zuivelproducten bevatten in standaardrestaurants, is er de sterke mogelijkheid van kruisbesmetting tussen verschillende soorten voedsel tijdens de bereidingsfase. Bovendien zijn veel kruiden, brandend,en specerijen bevatten zuivel- of zuivelbijproducten, wat ertoe kan leiden dat iemand zuivel verbruikt zonder dat te weten. Voor mensen met gezondheidsproblemen veroorzaakt door blootstelling aan zuivelproducten, kunnen deze verborgen zuivelingrediënten en aan zuivelboven zijn blootgestelde voedingsmiddelen aanzienlijke risico's met zich meebrengen. Staunch veganisten of degenen die een koosjer dieet volgen, kunnen er de voorkeur aan geven om zelfs maar een sporen van zuivelproducten in hun voedsel te voorkomen.
Veganistische restaurants gebruiken geen dierlijke producten in hun koken, inclusief zuivelproducten. Hoewel het moeilijk kan zijn om in sommige gebieden een veganistisch restaurant te vinden, hebben sommige middelgrote en grote steden meerdere veganistische eetgelegenheden. Het is ook mogelijk om veganistische restaurants te vinden die gespecialiseerd zijn in verschillende soorten etnische gerechten. Chef-koks in veganistische zuivelvrije restaurants zijn vaak behoorlijk goed in het creëren van vervanging van niet-zuivelingrediënten in veel gemeenschappelijke recepten, en bieden specialiteiten als veganistische pizza, ijs en cheesecake. SommigeVegetarische restaurants bieden ook zuivelvrije opties, hoewel diners moeten vragen welke stappen worden genomen om veganistische en zuivelproducten gescheiden te houden.
Andere soorten zuivelvrije restaurants zijn koosjer restaurants die vlees serveren. Er zijn twee soorten koosjer restaurants. Kosher zuivelrestaurants serveren zuivelproducten, voedingsmiddelen die bijproducten voor zuivelproducten bevatten, evenals vissen. Niet-zuivelrestaurants verkopen koosjer maaltijden die vlees bevatten, maar bevatten geen soort zuivelproduct of bijproduct. Omdat deze segregatie van zuivel- en vleesproducten gebaseerd is op een religieuze naleving, zijn koosjer restaurants zeer strikt in het nemen van maatregelen die voorkomen dat diners producten consumeren die elke vorm van zuivelproducten bevatten. Het is een goed idee om een koosjer restaurant te bellen voordat je bezoekt om het soort voedsel te verifiëren dat het serveert.