O que são restaurantes sem laticínios?
Os restaurantes sem laticínios não usam produtos lácteos, como leite ou queijo, em suas receitas. Dependendo do restaurante, as ofertas de alimentos podem incluir itens feitos a partir de uma variedade de substitutos lácteos, como leites, queijos e sorvetes à base de grãos ou nozes. Esses restaurantes normalmente atendem a pessoas que estão evitando laticínios por um motivo específico, como aqueles que têm alergia ao leite ou sofrem de intolerância à lactose ou que não desejam consumir produtos lácteos por razões éticas ou religiosas. Alguns dos tipos mais comuns de restaurantes sem laticínios incluem restaurantes veganos e alguns kosher.
Para quem não pode ou não consumir produtos lácteos, encontrar um restaurante pode ser difícil. Embora muitas vezes seja possível solicitar alimentos que não contenham produtos lácteos em restaurantes padrão, existe a forte possibilidade de contaminação cruzada entre diferentes tipos de alimentos durante o estágio de preparação. Além disso, muitos temperos, panificação,e os condimentos contêm subprodutos de laticínios ou laticínios, o que pode resultar em alguém que consome laticínios sem saber sobre isso. Para aqueles com problemas de saúde causados pela exposição a laticínios, esses ingredientes de laticínios ocultos e alimentos expostos a laticínios podem apresentar riscos significativos. Veganos firmes ou aqueles que seguem uma dieta kosher podem preferir evitar quantidades de laticínios até mesmo em seus alimentos.
Os restaurantes veganos não usam produtos de origem animal em sua culinária, incluindo laticínios. Embora possa ser difícil encontrar um restaurante vegano em algumas áreas, algumas cidades de médio e grande porte possuem várias opções de refeições veganas. Também é possível encontrar restaurantes veganos especializados em vários tipos de cozinha étnica. Os chefs em restaurantes veganos sem laticínios geralmente são muito bons em criar ingredientes não lácteos em muitas receitas comuns, oferecendo especialidades como pizza vegana, sorvete e cheesecake. AlgunsOs restaurantes vegetarianos também oferecem opções sem laticínios, embora os clientes devam perguntar sobre quais medidas são tomadas para manter os produtos veganos e laticínios separados.
Outros tipos de restaurantes sem laticínios incluem restaurantes kosher que servem carne. Existem dois tipos de restaurantes kosher. Os restaurantes de laticínios kosher servem produtos lácteos, alimentos que contêm subprodutos de laticínios e peixes. Os restaurantes não lácteos vendem refeições kosher que contêm carne, mas não incluem nenhum tipo de produto de laticínios ou subproduto. Como essa segregação de laticínios e produtos de carne se baseia em uma observância religiosa, os restaurantes kosher são muito rigorosos em tomar medidas que impediriam os clientes de consumir produtos que contêm qualquer forma de laticínios. É uma boa ideia chamar um restaurante kosher antes de visitar para verificar o tipo de alimento que ele serve.